愛喝茶的朋友看過來 發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶的區(qū)別有哪些

在日常生活中有很多人喜歡喝茶，大家知道中國的茶種類有很種，而且茶葉有6大分類，分類的標(biāo)準(zhǔn)就是制作工藝的不同。其實在中國的茶葉市場上的茶葉，也有發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶之分，那么這兩種茶葉有什么不同呢？它們之間的區(qū)別是什么呢？感興趣的朋友隨小編一起看看吧。

發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶有什么區(qū)別

1、口感區(qū)別

發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶在口感上有明顯區(qū)別，發(fā)酵茶的口感比較厚重，滋味甘醇，而且它們沖泡以后的茶湯色澤較深，多會帶有松香或者栗子以及其他香氣。而不發(fā)酵茶，它的口感則比較清爽，它色澤較綠，沖泡以后的茶湯也只有茶葉的天然香氣。

2、功效區(qū)別

發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶在功效上也有一定區(qū)別，發(fā)酵茶的性質(zhì)比較溫和，它在發(fā)酵過程中使茶多酚的活性降低，對胃部的刺激性會減弱，平時人們沖泡飲用以后，能起到養(yǎng)胃護(hù)胃的重要作用。而不發(fā)酵茶的茶多酚含量比較高，他對胃部刺激明顯，但它消炎殺菌的功效特別出色，能抑制人體內(nèi)多種病毒活性。

3、沖泡水溫

發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶，在沖泡時所使用的水的溫度也有很大區(qū)別，，生活中大多數(shù)發(fā)酵茶都具有超強(qiáng)的耐泡性，而且在沖泡時它們需要用溫度較高的水來沖泡，問那些沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，口感則比較鮮嫩，平時他們適合用水溫比較低的開水來沖泡，比如綠茶就是不發(fā)酵茶中的代表性存在，它適合用85到90度之間的開水沖泡。

4、保存時間

發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶的保存時間也有一定區(qū)別，發(fā)酵茶中的黑茶、普洱茶以及白茶等都是存放時間越長，味道越好，而那些不發(fā)酵茶的存放時間則比較短，比如人們常喝的龍井和碧螺春就只有一到三個月的保質(zhì)期，如果存放時間過長就會讓它們的口感變差。

以上就是小編為大家整理介紹的關(guān)于發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶有什么區(qū)別的相關(guān)內(nèi)容，看到這里相信大家對于上述內(nèi)容有了一定的認(rèn)識和了解了。其實在日常生活中很多人喜歡喝茶品茶，所以大家一定要分清楚發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶的區(qū)別所在，這樣才可以針對不同的茶有不同的泡法。