西蘭花營養(yǎng)豐富嗎 吃西蘭花有啥好處？

西蘭花是現(xiàn)在一種常見的蔬菜，很多的超市都有售賣，相信大家都聽說過西蘭花的營養(yǎng)豐富，甚至說吃西蘭花可以抗癌等多種功效，西蘭花營養(yǎng)豐富嗎？吃西蘭花有啥好處恩呢？不管是喜歡吃西蘭花還是認(rèn)為西蘭花營養(yǎng)價值高的人們都來看看吧。

西蘭花，不得不說是民間傳說當(dāng)中神奇功效最廣的一種蔬菜。伴隨著西蘭花出現(xiàn)的詞語大多是抗癌、美白等。然而對于西蘭花而言，神奇功效并沒有您各位想的那樣神奇，日常食用量根本不足以達(dá)成動物實(shí)驗(yàn)中給大小鼠投放的劑量。當(dāng)然，作為一種很具代表性的蔬菜來說，西蘭花建議大家常吃，但首先要請大家搞清楚關(guān)于它的是是非非。吃太多是否靠譜？健康食用西蘭花，您應(yīng)該這樣做。

吃西蘭花可以抗癌？

最近又有些網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)拋出了西蘭花抗癌的觀點(diǎn)，說到它可以抗癌，主要是因?yàn)槲魈m花當(dāng)中含有一種叫“吲哚—3—甲醇”的物質(zhì)。為何存在，主要是因?yàn)槲魈m花當(dāng)中含有硫代葡萄糖苷，這種物質(zhì)可以被分解為吲哚—3—甲醇。

吲哚—3—甲醇在生物實(shí)驗(yàn)當(dāng)中通過重新啟動抑癌基因，恢復(fù)基因組自身對原癌基因的監(jiān)視功能來體現(xiàn)抗癌的作用。而這種物質(zhì)對于乳腺癌、前列腺癌以及肝癌都有著不錯的作用。

但請您注意，任何物質(zhì)想要達(dá)成功效都必須滿足功效劑量。對于實(shí)驗(yàn)中的小鼠投放的吲哚—3—甲醇劑量是20毫克/千克，換算到一個體重為50千克的成年人身上，想達(dá)到劑量需要單次攝入540千克的西蘭花才會達(dá)成治療劑量，您各位覺得可以實(shí)現(xiàn)嗎？

所以這個理論并不靠譜，純屬夸張類噱頭言論。

拋開營養(yǎng)物質(zhì)所含劑量的前提下，常吃西蘭花，對于身體有何好處？

適當(dāng)降低血脂的作用：

西蘭花當(dāng)中富含膳食纖維，在促進(jìn)腸道代謝、清除腸道代謝物方面有著不錯的作用，這樣一來就可以降低體內(nèi)膽固醇的水平，從而幫助控制血脂。

降低過敏的風(fēng)險：

有過科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，西蘭花中存在一種叫做山奈酚的生物活性物質(zhì)，人體攝入之后可以減少過敏物對人體產(chǎn)生的影響，從而也可以降低過敏風(fēng)險。

適當(dāng)?shù)目寡趸饔茫?/strong>