山藥健脾開胃 怎么吃山藥更養(yǎng)生？

山藥是一種非常好的食物，相信很多人們都吃過山藥這種食物，吃山藥具有健脾開胃的功效，所以對于老年人和小孩來說適當(dāng)?shù)某砸恍┥剿帉ι眢w是很好的，那么怎么吃山藥比較養(yǎng)生呢？今天來給大家介紹兩種常見的吃法，不妨來看看吧。

       山藥健脾開胃，怎么吃山藥更養(yǎng)生？

　　可以做枸杞木耳炒山藥、紅棗蒸山藥等等。

       枸杞木耳炒山藥：

       1、黑木耳用冷水泡發(fā)后洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵。荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈，枸杞泡發(fā)洗清。2、山藥洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑；炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山藥和木耳翻炒。然后放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鐘，最后加鹽和枸杞炒勻即可。

　　紅棗蒸山藥：

      1、將山藥洗凈削去外皮，切成滾刀塊盛入碗中，撒上白糖和紅棗，備用。2、大火燒開蒸鍋，放入盛有紅棗山藥的大碗，蓋蓋兒蒸制20分鐘左右，直至山藥成熟即可。紅棗花生山藥粥：1、山藥洗凈去皮切塊，花生、紅棗洗凈。加水適量，先把山藥、花生、紅棗煮開。2、然后把大米放進(jìn)去，用勺子攪拌一下，防止粘鍋。煮10來分鐘就好了。

　　山藥的功效與作用

　　山藥能夠健脾益胃、益肺止咳、降低血糖、延年益壽等等。山藥含有豐富的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，這些物質(zhì)對脾胃的消化吸收有提升作用。在入藥的時候，山藥經(jīng)常用于防治脾胃虛弱、腹瀉和其他癥狀。山藥含有皂甙，粘液質(zhì)，具有潤滑，滋養(yǎng)的功效，因此有益于肺氣，能滋補(bǔ)肺陰，治療肺虛長期咳嗽等癥狀。

　　山藥含有粘液蛋白，具有降血糖的功效，可用于治療糖尿病，是糖尿病患者的食療妙品。山藥含有豐富的黏液蛋白、維生素和微量元素，這些物質(zhì)可以可以很好地抑制血脂在血管壁上沉積，從而預(yù)防心血管疾病、延年益壽的作用。山藥有消渴生津之功效：中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。

山藥健脾開胃，怎么吃山藥更養(yǎng)生？綜合上文我們得知山藥可以用來炒木耳，還可以用紅棗蒸山藥來吃，這兩種吃法不知道大家有沒有嘗試過，這樣吃山藥保留了山藥的營養(yǎng)價值，山藥是一種清補(bǔ)的食物，常吃一些山藥有利于健脾開胃。