經(jīng)常吃味精對健康有什么危害 哪些人不適合吃味精

飲食中我們都比較注重菜的口味，想要菜的味道好，就少不了調味料。大家也知道經(jīng)常吃調味料對我們的健康不好，也需要大家在日常做好注意事項。今天和大家介紹的是味精，這也是很多菜少不了的一種，需要大家在平時做好正確的認識。那么，你知道經(jīng)常吃味精對身體有哪些危害嗎？哪些人不適合吃味精呢？下面一起看看吧。

經(jīng)常吃味精對健康有什么危害

1、過多食用味精后，人體血液中的谷氨酸含量就會升高，會妨礙鈣和鎂的吸收，從而造成短期的頭痛、心跳、惡心等癥狀，且對生殖系統(tǒng)也有不良影響。

2、嬰幼兒大量食用味精后，會使血液中的鋅轉變成谷氨酸鋅從尿中過量地排出體外，從而導致急性鋅缺乏。缺鋅會導致弱智、夜盲癥、性晚熟及成年侏儒癥等情況。哺乳期的母親食用味精，大量的谷氨酸會通過乳汁進入嬰兒體內，從而導致嬰兒缺鋅。

3、味精食用過多，會使人產(chǎn)生對味精的依賴性，再吃不含味精的菜就會覺得沒有味道，還會妨礙對其他營養(yǎng)素的吸收。

4、食用味精有可能會導致血壓增高。味精含鈉離子量大約是13%，身體吸收太多鈉離子可能導致高血壓癥。

5、因為精油可能會導致出現(xiàn)過敏，特別是有些哮喘的患者食用以后容易導致哮喘疾病出現(xiàn)復發(fā)或者加重病情，嚴重的，如果沒有及時治療，還可能威脅到生命。

6、經(jīng)常吃味精，他有可能會導致出現(xiàn)有肥胖的現(xiàn)象，與味精提鮮的作用有關，鮮美的食品往往能增加人們的食欲，長此以往，吃得多了體重自然就可能超標了。

哪些人不適合吃味精

1、兒童

兒童食用過量味精，會影響到胃功能，出現(xiàn)偏食、厭食以及愛吃零食的習慣，甚至會影響到正常的酸堿平衡，影響到消化不良。

2、老年人

味精中含有較多的氯化鈉，而一些劣質味精當中食鹽占據(jù)了大多數(shù)，這樣就會使得鹽大量攝入，成為高血壓的誘發(fā)原因，因此心腦血管疾病的患者，不僅要限制食鹽的攝入，還需要限制味精的攝入。

3、哮喘病患者

味精中含有的谷氨酸能興奮神經(jīng)，如果吃太多的話會出現(xiàn)過敏反應，嚴重還會導致呼吸痙攣，因此哮喘病患者要嚴禁食用。

有哪些調味料是比較健康的呢

1、花椒

花椒是蕓香科植物花椒的果皮，香氣濃郁，是居家必備的調味品。具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用，位列調料“十三香”之首，素有“調味之王”的美譽。

花椒也是一味中藥，《神農本草經(jīng)》將其列為中品。其藥性辛熱，歸脾、胃、腎經(jīng)，具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效。李時珍在《本草綱目》中講到：“花椒堅齒，烏發(fā)，明目，久服好顏色，耐老，增年，健神。”

2、芥末

芥末，辛熱無毒，具有溫中散寒，通利五臟、利膈開胃的作用，能利九竅、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強人的食欲。它還具有解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經(jīng)常會配上芥末。

3、生姜

生姜為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用，特別對于魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。

4、食醋

食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。所以，在本地細菌和病毒類疾病流行的時候，人們可以在炒菜、拌涼菜時添加適量的醋，這樣既可以開胃增食，又可以抑菌，可以說是“一石二鳥”。

5、八角

八角是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調味品，其作用為其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。果實與種子可作調料，還被中國傳統(tǒng)醫(yī)學當作藥物使用。中國傳統(tǒng)醫(yī)學理論認為其具強烈香味，有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經(jīng)等功效。

6、香菜

中醫(yī)認為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經(jīng)，有發(fā)汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、小兒麻疹或風疹透發(fā)不暢、飲食積滯、消化不良等。此外，香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發(fā)油及蘋果酸鉀引起的，入食后可增加胃液分泌，增進食欲，調節(jié)胃腸蠕動，提高消化力。

7、胡椒

胡椒是最常見的調味品，在餐桌上經(jīng)?？梢姷剿c鹽放在一起。有時甚至替代鹽使用。胡椒特別適于肥胖的人食用，因為它有助于新陳代謝，還能起排氣作用。刺激產(chǎn)生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食品。

8、辣椒

辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它有助于終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。

以上這些都是關于味精問題的介紹，針對這些大家要引起重視，做好正確的改善，食材中盡量少加味精，這樣對大家的健康好，也能養(yǎng)護自己的身體。平時喜歡吃調味料的朋友，一定要注意，盡量選擇健康一點的，這樣能減少味精對健康的損害，希望這些能幫助到大家。