冠心病,冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的簡(jiǎn)稱,顧名思義,它的病變基礎(chǔ)是動(dòng)脈粥樣硬化。影響因素有很多,包括年齡、遺傳、高血壓、血脂異常、糖尿病、吸煙、肥胖或超重、心理壓力等。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),除了年齡和遺傳等少數(shù)因素外,其他因素幾乎都可以被飲食改變。因此,怎么吃,對(duì)于冠心病患者來(lái)說(shuō)太重要了!
多吃新鮮的蔬菜和水果
蔬菜、水果中含有人體所需的八種必需氨基酸,完全可以滿足人體合成蛋白質(zhì)的需求,即使全素飲食,也不必?fù)?dān)心營(yíng)養(yǎng)不良,反而更有利于肝腎健康。此外,新鮮的蔬果富含維生素、礦物質(zhì),輔助機(jī)體代謝的各個(gè)環(huán)節(jié),所含膳食纖維有助于抑制腸道膽固醇吸收,五顏六色的蔬果分別含有β-胡蘿卜素、番茄紅素、花青素、葉綠素、硫化物等植化素,通過(guò)抗氧化、抗炎癥、調(diào)節(jié)免疫等機(jī)制維護(hù)心血管健康。新鮮的蔬果還含有天然的酶類,幫助食物消化吸收。然而,高溫烹煮會(huì)破壞這些珍貴的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此,我們強(qiáng)調(diào)以植物性食物為主要的食物來(lái)源,并注意多種類搭配、吃完整的蔬果、盡量避免高溫烹煮。至于納豆、泡菜等發(fā)酵性蔬菜,由于富含天然酶類、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也得以保留,可以適當(dāng)食用。
每周吃2次魚蝦
地中海飲食是備受推崇的最佳飲食模式之一。它的特征是大量攝入植物性食物,包括全谷物、蔬果、堅(jiān)果、豆類等,動(dòng)物性食物占比較低,主要為魚蝦等水產(chǎn)品以及家禽,但建議每周最多2次。
每月少量食用紅肉
豬、羊、牛肉等紅肉屬于高膽固醇食物,應(yīng)嚴(yán)格控制食用,每月食用數(shù)次即可。人類的胃容量小而腸道很長(zhǎng),尤其是東亞人,不適應(yīng)過(guò)多肉食的消化,反而因?yàn)槭澄餁堅(jiān)A暨^(guò)久,產(chǎn)生毒素,增加肝腎負(fù)擔(dān),不僅對(duì)心血管不利,還有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。
適量進(jìn)食雞蛋和乳制品
每周應(yīng)該食用幾個(gè)雞蛋?這個(gè)問(wèn)題備受關(guān)注。地中海飲食模式推薦每周4~7個(gè)雞蛋,但前提是嚴(yán)格控制了其他的動(dòng)物性食物。如果已有較多動(dòng)物性食物,則無(wú)需刻意進(jìn)食雞蛋,每周2~3個(gè)足矣。
乳制品包括鮮牛奶、酸奶、奶酪等,也是處在飲食模型金字塔頂部的食物,對(duì)于成人來(lái)說(shuō),僅需少量食用即可,本質(zhì)上也是動(dòng)物來(lái)源的食物,所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均可從植物性食物中獲得。
少鹽戒煙酒
高鈉攝入是導(dǎo)致心血管代謝性疾病死亡的首要膳食飲食。世界衛(wèi)生組織要求每日攝鹽量限于5克以內(nèi)。吸煙不僅損傷心血管,而且致癌,部分“老煙民”因?yàn)榻箲]等心理因素難以戒煙,可以嘗試其他更健康的方法來(lái)緩解焦慮,比如規(guī)律的體育鍛煉、正念療法等。關(guān)于飲酒的危害有不一致的看法,有人認(rèn)為適度飲酒有益心血管健康,但飲酒也致癌,所以完全不飲酒更好。
限制過(guò)多的熱量
過(guò)多的熱量會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆逊e在身體內(nèi),增加心血管的負(fù)擔(dān)。如何才能避免攝入過(guò)多的熱量呢?簡(jiǎn)單的判斷方法是:每餐七八分飽,保持體重穩(wěn)定,少吃高糖高脂、油炸的食物。一些手機(jī)App也可以幫助大家計(jì)算每日攝入的熱量。
總之,健康飲食對(duì)改善動(dòng)脈粥樣硬化有著潛移默化的作用。不同種類的食物,合理的組合、配比,可以幫助我們降低“壞的血脂成分”,抗氧化、抗炎癥、改善血管功能。
飲食健康多注意,切莫貪吃少油膩;
蔬菜水果好東西,垃圾食品要遠(yuǎn)離;
每人一顆好心臟,愛(ài)心護(hù)心保健康!