以前認(rèn)為，維生素C的毒性很小，即使口服過量，也僅僅發(fā)生輕微的惡心、嘔吐、腹瀉等等。但近年來的臨床觀察及動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，長期過量服用維生素C，會(huì)出現(xiàn)一系列不良反應(yīng)。參閱國內(nèi)外多種資料，現(xiàn)概述如下：
美國加州大學(xué)報(bào)告，凡想增加對感冒抵抗力而長期服維生素C的人，其體內(nèi)維生素C的含量反而減少。這是由于大劑量服用改變了體內(nèi)維生素C的調(diào)節(jié)機(jī)制，加速了維生素C的分解和排泄，一旦停用，可招致停藥反應(yīng)，出現(xiàn)早期壞血病癥狀，如齒齦腫脹、出血，牙齒松動(dòng)等。
生長期兒童用大劑量維生素C，可使兒童日后易患骨病。?已有試驗(yàn)表明，每日口服維生素C4克，一周后，有可能發(fā)生尿路草酸鈣結(jié)石和腎結(jié)石。
大劑量維生素C可對抗肝素和雙香豆素的抗凝血作用，導(dǎo)致血栓形成。?攝入大劑量維生素C可使其尿中排出量增加，因其還原性可產(chǎn)生尿糖的假陽性反應(yīng)，有礙于糖尿病患者的診治與確切掌握降糖藥物的劑量。
大劑量維生素C可降低婦女的生育力，且影響胚胎的發(fā)育。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果十分清楚地表明這種現(xiàn)象。
維生素C劑量每日超過了3克時(shí)，可導(dǎo)致腸蠕動(dòng)增加，引起腹部絞痛與腹瀉。?維生素C與含有維生素B12的食物同時(shí)攝入，可破壞相當(dāng)量的維生素B12，而維生素B12大量破壞后，使人易患貧血。
高濃度維生素C靜脈注射，可產(chǎn)生嚴(yán)重溶血反應(yīng)。綜上所述，雖然維生素C是維持人體代謝所必需的物質(zhì)，對防治多種疾病有很重要的臨床價(jià)值，但是過量攝入對人體無益，甚至有害，所以必須牢記：切忌濫用。
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