自制刨冰蔬菜汁就是消熱、解燥的絕佳選擇,不但能調(diào)出豐富的口味,而且還可因個(gè)人的口味而隨意配制,起到營(yíng)養(yǎng)保健作用。北京積水潭醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任趙霞介紹兩款秘制冰飲:
第一款是黃瓜綠豆汁,取新鮮黃瓜一條,加入有豆沙的綠豆湯,放入冰塊,用攪拌機(jī)加工即可,或者直接放一到兩根綠豆沙冰棍更省事。
這道秘制的黃瓜綠豆汁口味清香,冰爽宜人,更重要的是新鮮的黃瓜含有多種維生素,特別是還含有減肥作用的物質(zhì),而綠豆則有解暑表汗的作用。因此除了消熱外,也非常適合減肥的人群飲用。
另一道是怪味番茄汁,做法是:取新鮮大西紅柿一個(gè)(去皮去籽),冰牛奶200毫升(也可用豆?jié){、冰淇淋代替),放入蔥頭20克,青椒20克,用攪拌機(jī)加工即可,當(dāng)然還可根據(jù)個(gè)人口味喜好配出更多種類的蔬菜汁。
自制冰飲蔬菜汁飲用隨意,還可避免營(yíng)養(yǎng)及口味單一。同時(shí)由于蔬菜熱量較低,含有豐富維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),特別適于肥胖、糖尿病等慢性疾病人群。當(dāng)然為了口感好,冰飲蔬菜汁最好現(xiàn)喝現(xiàn)做。
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(責(zé)任編輯:孔飛)