本草煲湯是中國(guó)傳統(tǒng)藥膳養(yǎng)生療法之一,它以中醫(yī)理論為指導(dǎo),將本草的養(yǎng)生功效與食物的營(yíng)養(yǎng)通過(guò)煲、燉、蒸、煮等方式,將二者有機(jī)的結(jié)合,溶為一體,使之具有食療雙效,實(shí)為大眾日常保健養(yǎng)生的家常靚湯。
隨著物質(zhì)生活水平的提高,人們對(duì)飲食的營(yíng)養(yǎng)保健和養(yǎng)生防病的作用亦愈來(lái)愈重視,《本草精華煲靚湯》系列叢書正是順應(yīng)這飲食新潮流而編寫。
本叢書精選了304款各式靚湯,共分為:清熱消暑、潤(rùn)肺止咳、開胃健脾、清補(bǔ)祛濕、健腦安神、養(yǎng)顏潤(rùn)膚,健體消疲、解毒潤(rùn)燥8大類。每分冊(cè)分別介紹每款湯的湯料佳配、煲湯程序、養(yǎng)生良效、營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成、宜忌評(píng)判、本草學(xué)堂、溫馨貼士等內(nèi)容,書中精選的湯品取材容易、制作簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富、簡(jiǎn)便實(shí)惠。