秋天“進補”好時機

民間向來只知“秋冬進補”，然而中醫(yī)界卻有專家指出，這句老話忽略了大熱天進補之“妙”處。隨著生活環(huán)境的改變，如今“陽虛”體質(zhì)的人越來越多，陽氣旺盛的暑天其實正是這部分人“進補”的好時機，善于利用將比冬天進補更有效。年近花甲的李阿婆向來有氣喘的老毛病，去年夏天她的女兒坐月子，補品幾乎全是冬蟲夏草、高麗參燉烏雞或者南北杏燉鷓鴣，李阿婆也陪著女兒喝湯吃渣，不知不覺“補”了一回。結(jié)果一個月下來，李阿婆驚奇地發(fā)現(xiàn)，這一個月里自己的氣喘竟沒有發(fā)作！而且到今年再也沒發(fā)作過。這是什么道理？醫(yī)生說，這是因為李阿婆屬陽虛體質(zhì)，吃那些燉品正是對癥，可以說是“歪打正著”?，F(xiàn)代廣東人多屬“陽虛”可見“夏日不可大補”并不準確。中山大學附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科副教授秦鑒說，其實夏天進補和冬天進補的原理是一樣的，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有云，“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，不同節(jié)氣對于不同體質(zhì)的人來說，就是不同的“進補”時機。由于現(xiàn)在的廣東人生活方式和過去已經(jīng)有很大不同，過去的人多干體力勞動，一出門就曬大太陽，加上氣候、水質(zhì)等因素，容易覺得“熱氣”；但現(xiàn)在人們出入都是空調(diào)環(huán)境，即使在夏天熱出一身汗的機會也不多，而且多數(shù)人從事體力活動強度不高的勞動，終日坐在辦公室里面對電腦，所以現(xiàn)代廣東人大多是“陽虛”體質(zhì)。對于他們來說，夏天進補的效果要比冬天進補更好。秦鑒說：“民間認為秋冬進補，不過是因為冬天寒氣較盛，陽虛不足的人更易感到不適，所以明顯地覺得有‘進補’的必要?！标柼撜叽藭r進補可防哮喘暑天里本來外部環(huán)境中就有一年中最旺的“陽氣”，陽虛體質(zhì)選擇在此時進補，將會去除體內(nèi)陳寒，有利于防止哮喘、老年性慢性支氣管炎、關(guān)節(jié)炎、胃病、冠心病、高血壓等寒病在冬季發(fā)生。據(jù)悉，一位全國著名的老中醫(yī)就曾為一位冠心病人開了一副這樣看起來有點“嚇人”的藥方――三伏天內(nèi)每隔三天以紅參、田七燉鹿茸服下，結(jié)果，這一年的冬天，這位病人多年的冠心病奇跡般地沒有復發(fā)。暑天進補的一個首要原則就是清楚自己的體質(zhì)屬性。如何分辨自己體質(zhì)的寒溫屬性？一般來說，“陰虛”體質(zhì)（熱性體質(zhì)）的人常會口渴喜冷飲、貪涼怕熱、大便干結(jié)、舌質(zhì)紅；“陽虛”體質(zhì)（寒性體質(zhì)）的人會覺得口淡、喜熱怕冷、四肢不溫、小便清長、大便溏瀉、舌質(zhì)淡。一般而言，陰虛火旺體質(zhì)的人不適宜吃“火氣重”的熱性食物，而陽虛不足的人則不適合服用過多“涼茶”等清涼食品?！盀槭裁从械娜瞬荒艹岳笾妄堁?，吃幾個就‘上火’，而有些人卻吃多少都沒事？這是因為每個人的體質(zhì)存在著差別?！彼赋?，在去年“防非”期間，有一個陽虛體質(zhì)的中年人連續(xù)服了100多小包“板藍根”，結(jié)果喝出了急性胃腸炎，這是因為他的體質(zhì)根本受不了如此寒涼。炎熱天氣，人的胃納本來就差，可謂“入不敷出”，要從根本上彌補身體營養(yǎng)上的失衡，進補其實很重要。相對而言，對“陽虛”體質(zhì)的人來說，陽氣興旺的炎熱天氣是一個優(yōu)良的先天條件，如果懂得及時利用，有意識地為身體進補多點“溫陽性”食物，就會取得事半功倍的效果。同樣道理，“陰虛”體質(zhì)的人利用秋冬“陰氣”來進補“養(yǎng)陰”，效果也會好得多。常用食物寒溫屬性歸類寒性食物淡豆豉、馬齒莧、公英、苦瓜、苦菜、蓮藕、蟹、蕹菜、食鹽、甘蔗、番茄、柿子、茭白、蕨菜、荸薺、紫菜、海藻、海帶、竹筍、慈菇、西瓜、甜瓜、香蕉、豬腸、桑椹、瓠瓜、冬瓜、黃瓜、田螺。涼性食物變種甜菜、茄子、白蘿卜、冬瓜子、冬瓜皮、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、芹菜、小米、大麥、綠豆、豆腐、小麥、柑、蘋果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、苡仁、茶葉、蘑菇、豬皮、鴨蛋、蕎麥。熱性食物芥子、鱒魚、肉桂、辣椒、花椒。溫性食物韭菜、小茴香、刀豆、生姜、蔥、芥菜、香菜、油菜子、香花菜、大蒜、南瓜、木瓜、高粱、糯米、酒、醋、龍眼肉、杏子、杏仁、桃、櫻桃、石榴、烏梅、荔枝、栗子、大棗、陳皮、鹿肉、雀、鱔魚、淡菜、蝦、蚶、鳙魚、鰱魚、海參、熊掌、雞肉、羊肉、羊乳、狗肉、豬肝、豬肚、火腿、貓肉、鵝蛋、香櫞、佛手。

平性食物洋蔥、白薯、藕節(jié)、南瓜子、土豆、黃花菜、薺菜、香椿、青蒿、大頭菜、芋頭、扁豆、豌豆、胡蘿卜、白菜、豇豆、黑大豆、赤小豆、蠶豆、黃豆、粳米、玉米、陳倉米、白果、百合、橄欖、白砂糖、桃仁、李仁、酸棗仁、蓮子、黑芝麻、榛子、荷葉、無花果、李子、葡萄、白木耳、海蜇、黃魚、泥鰍、鯧魚、青魚、鰒魚、塘風魚、鯉魚、豬肺、豬心、豬肉、鵝肉、龜肉、鱉肉、豬蹄、白鴨肉、鯽魚、雞蛋、鴿蛋、燕窩、鰻鱺魚、鵪鶉、蜂蜜、榧子、芡實、牛肉、牛奶。（記者/邱瑞賢通訊員/陳起坤）

（責任編輯:朱英）相關(guān)新聞/圖片：?女性吃點肉可抗疲勞?風味別致的“保健飯”?現(xiàn)代人飲食的六大誤區(qū)（圖）?給我一杯健康水（圖）?匆匆一周健康提示（三）?"白骨精"飲食秘笈（圖）?餐前吃蔬菜對胃有好處?世間第一大補品:粥?酸奶進行時（圖）發(fā)表評論：用戶名密碼匿名
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