在杭州,有一樣?xùn)|西:看了,叫人心動(dòng),聞了,沁人肺腑,嘗了,使人掛肚牽腸,難以忘懷!她――就是人見(jiàn)人愛(ài)的龍井茶。
龍井茶,產(chǎn)于風(fēng)光秀麗的杭州西子湖畔。這里到處是盤(pán)盤(pán)曲曲的山,高高矮矮的樹(shù),丁丁冬冬的泉,彎彎繞繞的路。
龍井茶,以光、扁、平、直著稱(chēng),有色綠、香清、味甘、形秀之譽(yù)。人稱(chēng)“天下第一茶”。
龍井茶的炒制,要求很?chē)?yán)格,其基本操作有抓、抖、搭、抹、捺、推、磨、甩、壓、扣十大手法,而且還要看茶炒茶,所以,高級(jí)龍井茶的加工至今還不能用機(jī)器代替,全靠手工制作。
由于龍井茶的品質(zhì)優(yōu)異,加上采制精良,成為不可多得的珍品。它在歷史上,曾作為貢品,并為無(wú)數(shù)文人墨客所傾倒;現(xiàn)代又作為政府的禮品茶,贈(zèng)送給各國(guó)元首,為中外友誼做出貢獻(xiàn)
朋友,品飲龍井茶,是物質(zhì)的擁有,精神的享受,文化的欣賞。倘若你能品到龍井山中如此珍貴的一杯茶,不覺(jué)得自己仿若過(guò)了一次神仙般的生活嗎？
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