國人喜食湯圓，殊不知食之有味的湯圓，并非為我國獨享，國外也有形形色色的湯圓。
美式湯圓，常見琺肉湯圓的風味小食。它用小麥炒黃與豬肉適量加蔥、鹽、色拉等做成餡丸，包糯米團后，或煮或煎食之。
法式湯圓，它是用山藥泥、番茄醬、火腿末、奶酪、白糖等制成肉餡丸，再用糯米粉與土豆混勻包上餡丸，煮熟后晾干煎炸后即食。
韓式湯圓，用人參加水潤軟，烘脆研粉，放入芝麻末，玫瑰泥，櫻桃蜜以及白糖和雞油，煎成小丸后包入糯米團中，煮成的湯圓清新美味，很有滋補功效。
新加坡式湯圓、熟芝麻末、瓜仁、桔餅、桃仁等做餡，再加玫瑰糖，白糖等拌成餡條，再切虛，包上半溫的糯米團，入水煮熟食之，香甜潤口，食之柔軟。
健康導讀，辣椒的奔放，還有鱸魚的美味，這款菜肴可算得上是色香味俱全??！親愛的主婦朋友們，趕快動手和小編一起做這份充滿異國風情的美味佳肴吧！
檸檬是東南亞特有的調味水果，泰國人常在菜中擠上檸檬汁，使其散發(fā)出濃郁的水果香。
小編推薦
烹制方法 (兩人份)
材料(1條，1斤)、檸檬(2個)、香菜(1棵)、紅辣椒(1只)、蒜頭(3瓣)
調料(4湯匙)、糖(2湯匙)、鹽(1湯匙)
工具
1 洗凈2個檸檬，分別切成兩半，將一個半的檸檬放在榨汁器上，用力擠壓出汁來，做成檸檬汁待用。剩下半個檸檬用刀切成薄片，擺在碟邊做裝飾用
2 蒜頭拍扁去衣剁成蓉，紅辣椒洗凈切成丁，香菜洗凈將香菜莖切成末，香菜葉留著待用
3 調醬汁、紅辣椒丁、香菜末放入碗中，加4湯匙魚露、2湯匙糖和剛才榨好的檸檬汁，拌勻備用。
4 將鱸魚洗凈，灑1湯匙鹽抹遍魚身，與醬汁一起放入碟中。
5燒開半鍋水，放入鱸魚和醬汁，蓋上鍋蓋大火蒸7～8分鐘，直至魚眼突起，魚身用筷子可穿透。
6 取出蒸好的鱸魚和醬汁，將醬汁淋在魚身上，擺些香菜葉做點綴即可。
7 成品!
健康導讀，今天小編就帶大家一起去趟異國美食之旅，一起來品味這遠道馳名的日式鐵板燒。
小編推薦——貝甜
黑松日式料理餐廳位于精品酒店IVY Shanghai酒店大堂后方，其設計為地道的日式風格。餐廳采用各種本地時令食材及優(yōu)質進口食材，由七名廚師以傳統(tǒng)手法烹制地道日式鐵板燒。
鐵板燒是黑松餐廳的主打和特色。套餐中的鐵板活鰻是日式蒲燒與鐵板燒的完美結合，就是用鐵板烹制肥美的鰻魚主料，再加上餐廳秘制的調料，將帶給客人全新的味蕾享受。
鰻魚通常的烹飪方法只有白燒和蒲燒兩種。蒲燒即用醬油、胡椒、糖和酒等將鰻魚肉腌好后再烤熟。白燒就是只用鹽和胡椒作為烹飪方。而黑松餐廳的鰻魚套餐囊括了色拉、天婦羅、手卷、鐵板燒、燉蛋、炒飯等各種經過日式烹飪的美味佳肴，讓人食指大動。
餐廳提供六份不同的鐵板燒菜單，日式和牛肉、鮑魚、螃蟹、海膽及銀鱈等應有盡有。同時以一系列精品佳釀搭配如此美味佳肴，其中包括八款清酒以及各種創(chuàng)意十足的雞尾酒。
小編推薦“櫻花宴”
推薦等級： ★★★★★
今日推薦： 爽滑，鮮香。碧綠的青菜襯托金黃的鴨掌，造型和諧美觀。
所屬菜系： 國外菜譜|外國菜
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添加日期： 2006-12-10 23:56:52
制作原料：
幼齒檳榔12粒．枸杞半兩．豬腸半斤．排骨一斤
調 味 料：
高湯6杯．鹽少許．米酒2大匙
制作過程：
1.豬腸清洗干凈，剪成3公分，排骨燙過，洗凈檳榔。 2.排骨鋪在砂鍋底層，依此序排上豬腸、檳榔、高湯、鹽、米酒，滾開小火悶30分鐘。 3.放枸杞，悶煮5分鐘即可。
鮮美的澳大利亞香牛肉
澳大利亞應該是一個不會令沒有去過的人心馳神往，也不太會令離開者魂牽夢縈的地方。想像與回憶往往太具主觀色彩，甚至具有某種欺騙性。而澳大利亞的一切都如同那里碧藍高遠的天空，和始終洋溢在當?shù)厝四樕厦髅臒o邪的微笑一樣，真真切切。
一方水土養(yǎng)一方人，馬克·吐溫認為，澳大利亞的歷史多姿多彩，充滿歡樂，沒有人可以設想得到——也是這個南半球最大國家的美食所給人留下的印象。
從上世紀中葉澳大利亞便開始了盛大的移民計劃，至今每10個澳大利亞人就有4個是移民或移民第一代后裔，自然就為這里多元化的美食奠定了基礎。澳大利亞可以說是地球另一面的美食天堂，從正式的法餐意餐到港口的露天餐廳，從鮮美另類的袋鼠尾巴湯，到大得令瞠目的海蟹，傳統(tǒng)與新奇并存。
你可以在深夜十一二點，隨便伸手攔下一輛計程車，去唐人街吃一頓燒臘飯;也可以在威斯汀酒店的地下排檔像在國貿上班吃工作餐一樣，花上十塊八塊澳幣，吃上一張再地道不過的腌肉蘑菇比薩。中餐則更是功不可沒，據(jù)說在澳大利亞最小的鄉(xiāng)村都有中國餐館。
當然畢竟曾經是最“不列顛化的國家”，盎格魯人對牛羊肉(澳大利亞人通稱紅肉)的偏愛自不必說。相對中國的牛羊肉，澳大利亞的紅肉更適合炒烤蒸炸，而不適合長時間文火的煮燉，呈現(xiàn)在你口中的是鮮美多汁，極富空間感的彈性，回味悠長。但這種回味與中餐的醬、鹵味不同，那是對肉本身質感的意猶未盡，有如澳大利亞給你留下的樸拙新鮮的活力。
當我們在南澳Tilley家的農場，伴著加雜草香的晚風，看著牧羊犬在桌邊歡跳，那時剛剛從BBQ“出爐”的牛排已暗涌著原始的性感，視覺上已有讓我微醺的感覺，血液似乎已隨并不存在的酒液開始加速流動。這讓我想起了羅蘭巴特對牛排的描述“屬于歡樂的神話，是肉的精華和肉的純粹形態(tài)。在牛排中，血是看得見的、自然的、緊密的”。
盡管澳大利亞人一周至少要吃4次紅肉，但絲毫不用擔心健康(健康食品)問題。紅肉在澳大利亞人的日常飲食中為高質量的蛋白質提供了主要來源。這些蛋白質(蛋白質食品)對于生命的所有成長階段都非常重要，紅肉也是維他命B12和鋅的主要來源。去掉紅肉邊緣的肥肉它基本上全是瘦肉。
澳大利亞人日常飲食中的紅肉主要來自放養(yǎng)的食草動物，其肉質都很瘦，瘦紅肉中的膽固醇含量與其他類型肉相當。由于其瘦肉和高營養(yǎng)密度的特質，事實表明，只要在烹制的過程中沒有被烤焦或呈深褐色，食用瘦紅肉與心腦血管疾病、結腸直腸癌的發(fā)生是沒有關聯(lián)的。
你還能享受到維多利亞香甜的水果(水果食品)和奶制品，塔斯馬尼亞的大馬哈魚，穆吉的蜂蜜(蜂蜜食品)、奧潤吉的蘑菇……我曾幻想有一天能回到幾千年前的人類生活—辛勞后便坐在篝火邊高歌、舞蹈、暢飲、享受美食，打著飽嗝片刻即能入眠，這樣的浪漫時光幾乎已經絕跡，但在悉尼港的星空下，在歌劇院酒吧前婆娑的燈光與歡愉的人群中，似乎有這樣簡單快樂生活的蹤影。
狼吞虎咽蕎麥面
咀嚼東西不發(fā)出聲音是日本人的飲食行為規(guī)范，吃飯時發(fā)出聲音被認為是沒有教養(yǎng)的行為，但日本人對唏哩呼嚕吃蕎麥面卻很寬容，因為這是蕎麥面的標準吃法。究其原因，據(jù)說是最初蕎麥面?zhèn)魅虢瓚魰r，是普通老百姓吃的東西。江戶老百姓討厭裝模做樣假裝有教養(yǎng)的舉止，他們根本不會理會什么得體的禮儀，只是簡單的把蕎麥面吃下去。
站著吃飯也被日本人看作是一種沒有教養(yǎng)的舉止，但如果是吃蕎麥面就另當別論了?，F(xiàn)在生活節(jié)奏日益加快，人們要求飲食服務快速有效，為了滿足這種需求，出現(xiàn)了一種專門站著吃的小店，叫做立食蕎麥面店，意思是站著吃的蕎麥面店。這種小店沒有椅子，只能站著吃。立食蕎麥面店大受歡迎是因為它服務方便快捷，不浪費客人一點時間，它也是一種便宜的墊饑方式，這種小店總試圖找出新的方法以便捷迅速滿足忙碌的顧客的需求。立食蕎麥面店的主食是清湯蕎麥面，顧客可以根據(jù)自己的口味添加配菜，如香蔥，油(油食品)炸食品，雞蛋，炸豆腐或炸丸子等。大城市的地鐵(鐵食品)站常常能看到這種立食蕎麥面店，蝕刻大都是工薪階層或學生。
由蕎麥做的蕎麥面由于營養(yǎng)豐富，食用方便快捷，是日本關東地區(qū)受歡迎的大眾食品。蕎麥面分冷食，熱食兩種，冷蕎麥面主要在夏季食用，有笊籬蕎麥面，蒸籠蕎麥面，熱食蕎麥面有清湯蕎麥面等。
健康導讀，喜歡甜點的朋友對于甜蜜、豐富的要求都可以在這一款蛋糕中得到極大的安慰，從此深愛不已。
像家里的甜點廚房一樣親切的巴黎貝甜本季推出了三款精品甜點——皇家柔和芝士蛋糕、布朗尼柔和芝士和皇家柔和布丁。
金黃的光黃表面烙印出焦糖色的PBlogo，全部用進口芝士經過1000次反復耐心攪拌制成，芝士含量超過30%，每一口都細膩柔滑，富含著濃濃的芝士味蛋糕從舌尖滑向喉嚨，把美味也滋潤到全身每一個細胞。
皇家柔和芝士 1000次攪拌制作出柔軟的濃香芝士蛋糕
小編推薦(圖)
布朗尼柔和芝士在芝士蛋糕的下層鋪墊了一層布朗尼蛋糕，核桃碎混合于巧克力蛋糕中，再配合上層濃郁的柔和芝士蛋糕，這樣完美的搭配使這款蛋糕擁有了雙重口感。香脆的果仁、甜中略帶苦的巧克力，還有芝士香，如此多的材料精心烘焙的蛋糕可以看出巴黎貝甜對產品制作的用心。
你可以信手拿上一塊蛋糕，搭配一杯香氣怡人的咖啡，坐在秋日午后的陽光里與朋友體會一份靜怡，亦或是于月下攜伊人之手安享一縷甜蜜。無論是哪一種享用，你都可以從這份經過1000次耐心攪拌的蛋糕中體味出值得信賴的沉淀。
布朗尼柔和芝士在芝士蛋糕
巴黎貝甜皇家柔和芝士，重新詮釋生活的品質與分享的意義。正如法國女作家Colette所說，我會告訴他：“小心那些不喜歡酒、松露、芝士和音樂的女孩!”在法國文人眼里，懂得欣賞芝士還是一種教養(yǎng)呢。
巴黎貝甜本季還為您送上另一味通透的甜點——皇家鮮奶布丁。同是乳制甜點，皇家鮮奶布丁帶給您的是另一種不同的生活格調。雞蛋融化在鮮奶里，經由巴黎貝甜的巧妙工藝，口感甜蜜、細滑，回味清香，猶如母親廚房中烹制的點心般美味。如童年在院子里膝下的依靠與溫暖躍然心頭。濃濃的鮮奶味道，如母親的微笑般滋養(yǎng)我們心田，守護我們成長。
皇家鮮奶布丁 嫩滑的鮮奶和雞蛋精心烘焙的高級布丁，底部焦糖攪拌食用更美味
巴黎貝甜用一貫用心地經營方式對待每一位進店的顧客，隆重推出金色的皇家柔和芝士和皇家鮮奶布丁，同母親一樣的耐心與愛，在這個季節(jié)用溫暖的味道奉獻給你，伴渡過又一個金色的秋。
小編推薦 好吃美味又瘦身
原料：
明蝦、鱈魚肉、澳帶、青口貝、西蘭花、洋蔥末、刁草、蒜泥、奶油、紅花粉、白酒、鹽、胡椒。
制作方法：
(1)明蝦去頭、殼，抽去沙筋;鱈魚肉切成塊。
(2)西蘭花改刀，用開水焯熟，取出浸入涼水待用。
(3)鍋燒熱加油，投入洋蔥末、蒜泥煸香，加入明蝦等海鮮翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及紅花粉，以旺火燒開。
(4)加入西蘭花，改用中火收至汁水濃稠、有黏性，且各海鮮料成熟。
(5)裝盆時，鱈魚放在下面，蝦肉置于頂端，輔以西蘭花裝飾。
特別關照
制作時魚肉不能破碎。
材料2根約2斤，熟花生米(沒有花生米，好遺憾呀，不過放了少許芝麻，覺得還不錯啦)，大蒜末一湯匙，辣椒醬1湯匙，辣椒粉1湯匙，白醋1.5湯匙，李錦記生抽1湯匙，鹽1.5湯匙，白糖1湯匙，植物油2湯匙
做法：
1,快速制作蘿卜干的獨家好辦法，哈哈：
將白蘿卜洗凈，切成長條，放在暖氣片上，一個晚上之后就成為地道的蘿卜干了。
2，蘿卜干再次洗干凈，用水泡15分鐘，因為蘿卜干已經一點水分都沒有了，需要稍微吸收些水分泡開(我只是把蘿卜洗干凈，放適量的鹽揉搓均勻，使其入味。)
3，泡開后的蘿卜干，切成小塊，和其他的所有的調料攪拌均勻，裝入干凈的瓶子里面入冰箱冷藏就可以了哦(我將少許花椒放入植物油中炸香，然后放入蘿卜中的)
4，稀飯的好伙伴，哈哈，脆脆的哦
tips:
1,蘿卜條不需要切的太細(我切的粗了些，下次改進，呵呵)，放在暖氣上一個晚上就可以，否則蘿卜全都變成紙了
2，辣椒醬和辣椒粉可以根據(jù)個人的喜好加或者不加，加多或者加少
原料 胡蘿卜 白蘿卜 韓國辣椒醬 辣椒粉 面粉 梨 姜
做法:
(1) 先剝去白菜最外層2～3片葉片(留作它用)，切這個大白菜,就是從菜頭上面開始對切，不要切到底，切三分之一處，用手剝開(剝開好處，腌漬時更容易入味)。
(2) 然后腌大白菜，腌大白菜之前不用洗，從菜心開始，一葉一葉把它掀開，用鹽均勻撒在大白菜菜根莖部(菜葉不用撒鹽了，腌漬時會出水，出的鹽水正好腌漬葉子。葉子比較嫩一定先入味，梗部是最后入味)。
(3) 我們這個大白菜這樣撒了鹽，不能扣起來去腌喔，這樣子所有的咸度都掉下來，一定是要讓大白菜躺在盆中，所有的咸度才會進去。就這樣躺8小時左右，讓大白菜脫水軟化，然后用腌漬出鹽水，去洗凈大白菜，控干水分待用。
(4) 然后制作面糊，用少許面粉，放入鍋中加涼水，開火加熱，加熱時不停攪拌直至面糊成熟，待涼后待用。
(5) 生姜洗干凈刮去皮，切末待用。
(6) 梨(蘋果也可以)刨皮，擦成茸待用。
(7) 胡蘿卜、白蘿卜分別切成細絲待用。
(8) 辣椒粉用溫水調成辣椒糊，冷卻后待用。
(9) 然后把冷卻后的面糊、姜末、梨茸、胡蘿卜絲、白蘿卜絲、冷卻后辣椒糊全部放不銹鋼盆中，最后加入最關鍵原料“韓國辣椒醬”、鹽、蘑菇精全部拌勻待用。
(10) 然后將步驟(9)的調味料，均勻的涂抹在每一片大白菜上，然后將盆包上保鮮膜，放倒太陽曬不到的地方，發(fā)酵腌漬二天之后就可以食用了。
上好的秋刀魚形如上好的彎刀。弧度美妙，魚嘴鋒利;鱗片泛著青色，帶有月光一樣嫵媚的明亮光澤。湊近聞，有極淡的腥味——如此好的秋刀魚，只產于日本北海道三陸一地。如此好的秋刀魚，只在秋風乍起的時節(jié)出現(xiàn)。
秋刀魚之味
首先是魚的選擇。秋刀魚是對新鮮度最最最敏感的魚。新鮮度喪失最細微的一分，味道便差別得天高地遠。所以全日本的主婦都做鹽燒秋刀魚，卻只有兩種人敢做秋刀魚刺身，和頂級餐廳總廚。
刺身一道，鹽燒一道。鹽燒聽起來極其容易，其實不然，鹽的量度是關鍵中的關鍵，魚的大小，新鮮程度，脂肪的肥厚與否，共同決定鹽的多少。必須精確，精確必須依靠經驗，天平無用。
秋刀魚的正確做法是連內臟一起烤，從前的日本小戀人打鬧撒嬌的時候，女孩子就會發(fā)嗔，魚肉都歸我，內臟歸你!孰不料正中男子下懷，風味絕妙。女孩子也滿意，拿出一副未來的主婦派頭，剁一碗細細的蘿卜泥，配上醬油鮮甜，魚肉肥美，正好下飯。
嘗一口那飛機空運來的味道，有三分香，三分鮮，半分腥，半分甜，三分不確定。細嚼慢咽，卻越來越被那不肥膩的味道吸引，不知不覺，便讓人吃了一整條下去。秋風蕭瑟的日子里人們烤著秋刀魚，小火爐上青煙直冒，發(fā)亮半邊黑的秋刀魚胴體滋滋滲出脂肪沫，味道飄滿一室，分外濃郁，人一聞之，便知道秋已來臨，像是風吹透心中隙縫，涼颼颼的感傷隨即涌上來。一部名叫《秋刀魚之味》的電影，通篇沒有秋刀魚，卻充滿了晚涼的落寞味道。一句帶有“秋刀魚”的歌詞，滿街傻傻地傳唱，貓和我都早已經了解。
秋刀魚含有豐富的營養(yǎng)，對人體極為有益，更是治療高血壓的良物。北海道雖然苦寒，卻有許多長壽老人，可為佐證。秋刀魚的脂肪雖然肥厚，卻屬于良性膽固醇，并不會使人過度肥胖，女士也盡可放開無妨。有一種說法叫做：“秋刀魚一上市，按摩師就失業(yè)了?！薄蓱z的按摩師。
埃及食品相當有特色，而且價格低廉，種類繁多。
Fuul是以菜豆、油、檸檬、碎肉、雞蛋及洋蔥拌成，富地道風味。三明治為常用食品，有很多不同配料可供選擇?？倦u亦相當美味，通常都配以蔬菜及面包。
主菜方面，以Kufta及Kebab最為普遍，兩者均是以羊肉燒烤而成。
茶及咖啡是當?shù)厝俗钕矏鄣娘嬈?，但游客應先通知侍者是否需要加糖，否則所有咖啡或茶都會加兩粒糖。此外，鮮榨果汁更不能錯過，果汁包括有芒果、橙、石榴及草莓等，味道一流，又冰凍又有果肉。汽水及礦泉水差不多全國小販都有出售，但旅游點的價錢通常都比市區(qū)貴三成左右。芒果汁以亞歷山大及開羅的最好，其他地方水準較差且杯子很小。而全國都可見的甘蔗汁，一般25pt一杯。燒雞一般6-7LE一只。
酒類方面，如要求不高，可嘗試土產的 Stella Beer啤酒，但價錢相當昂貴。
自來水不可生飲，請飲用開水或礦泉水。近年來尼羅河水質，受污染相當嚴重，尤須小心。更重要的是尼羅河水有寄生蟲，即使沾手亦可能染上疾病。自來水要煮滾后才可飲用，所以最好自備電熱線。
藥物方面應多帶止痢藥及止肚痛藥。夏季時天氣非常炎熱，蒼蠅及蚊子特別多，宜帶備蚊香或驅蚊水。熱天會令人失去大量的水分和鹽分，記得每天喝大量的水和在水中加入足夠的鹽。飲用水要隨身帶備，不然的話，一定要在未煮沸的水中加入消毒用清水丸。自己用水壺帶水，可以不致喝那些不潔的水，減少傳染肝炎的機會。維生素丸對健康有幫助，不要喝未經處理的奶及吃沒有削皮的水果。
阿斯旺的餐廳一般位于火城站前、市場上和尼羅河畔。特別是市場和火車站前有許多花10元左右就能吃得飽的小餐廳。在市場內，有一家名為馬斯里的較高級餐廳，那里的菜肴品種豐富，有烤肉、鴿子肉和甜點等各式埃及特色菜。位于尼羅河畔的阿斯旺之月餐廳是一家像尼羅河上游船一樣面向觀光客的水上餐廳。餐廳布置的極有情調，供應啤酒、葡萄酒。
若想嘗一嘗中東的考夫特肉腸，不妨去光臨一次位于火車站南側的麥迪納餐館，那里有地道的考夫特烤腸，以及沙拉、煮素菜、米飯等。環(huán)境也不錯。
在沙漠之間尋找美味佳肴
盧克索位于東西兩大沙漠之間，雖然地理環(huán)境不是很妙，但并不影響在盧克索尋找美味佳肴。位于旅游市場2樓的瑪爾哈巴餐館有中近東菜系。尤其要向你推薦的是這里的烤魚，是用從尼羅河上捕到魚做的，味道非常不錯。而且餐館有露天座位，可以一邊用餐，一邊欣賞附近盧克索神廟的夜景。
位于禮品店密集區(qū)的阿蒙店有各國的料理，去嘗一嘗，你就會知道它的確名不虛傳。穆哈塔街上有一家“考謝利”專賣店，在那里，你還可以根據(jù)自己的口味添加橄欖和扁豆等醬料。嘗過它的“考謝利”，你或許會對“考謝利”的印象大為改觀。
日本料理中極富特色的“湯豆腐”的制作方法并不復雜，邊煮邊吃;吃的時候，只需蘸簡單的調味料，如醬油蔥花或搗成泥狀的生姜即可。
中國的豆腐制作技術在唐朝晚期隨日本留學生和遣唐使傳到日本。起初，豆腐是奢侈品，只有貴族和僧侶享用。江戶時代(公元1603年—公元1867年)，京都的寺院周圍出現(xiàn)了很多小食店，豆腐食品被推廣到民間。
據(jù)說，以前人們冬天吃豆腐時，由于天氣寒冷，豆腐很快就冷了，只好重新加熱。為了減少麻煩，人們把豆腐放進一個盛滿熱水的小盆里保溫。沒想到，這樣吃起來反而別有風味。這便是“湯豆腐”的起源。
現(xiàn)在，正宗的湯豆腐店都在京都。奧丹湯豆腐店，位于京都南禪寺旁，是京都的老字號，已有360多年的歷史。這里的湯豆腐料理都是套餐。每份套餐中除了湯豆腐，還有京都特產的腌菜、生魚片、芝麻做的豆腐、天婦羅、烤豆腐等。每樣都是一點點，價格從2500日元到1萬日元(1元人民幣約合14日元)不等。
制作“湯豆腐”用料很講究。首先，為了保證美味，奧丹湯豆腐店和鄰近的滋賀縣農戶簽訂了優(yōu)質豆子的購銷合同。這種豆子在種植過程中禁止使用農藥，同時，灌溉用水也必須是達標的潔凈水。店里用水全部使用優(yōu)質的井水。點豆腐用的鹵水也使用天然的。這樣做出的湯豆腐，在淡淡的甜味之外，還有一種隱隱的苦澀。
湯豆腐強調天然和純正，保持了豆腐原有的自然美味，適合日本人清淡的飲食習慣，而且科學證明，豆腐是一種高蛋白低脂肪的健康食品，對人身體有益，因此湯豆腐受到人們的青睞。僅僅靠這點還不足以招徠顧客。店家還努力營造一種只有親自來店就餐方可享受的優(yōu)雅氛圍。幾乎日本所有的湯豆腐店都位于風景絕佳的觀光地，店的中央都有一個很大的庭院，院內布置精致，青松常綠，小溪繞樹，時令花草點綴其間。春天，櫻花爛漫，鳥語花香;夏季，濃蔭遮日，清泉淙淙;秋天，紅楓滿園，落葉遍地。日本朋友介紹說，最適合品嘗湯豆腐的季節(jié)是冬季。人們坐在暖和的餐廳里，手捧著熱乎乎的湯豆腐，隔著大大的玻璃窗，一邊欣賞漫天飄揚的雪花悄悄地融入池水中，一邊和朋友天南地北地聊天，十分愜意。很多文人墨客都喜歡吟詠這樣的意境，因此很多日本人都覺得品嘗湯豆腐是一件風雅的事。
健康導讀，粉紅的花瓣詮釋了日本爛漫的國度，以櫻花為主題的飲食可想而知是多么地爛漫有情調。
賞櫻是日本人一年一度的盛事，家家戶戶都會扶老攜幼到公園或寺院，一邊賞花，一邊野餐。櫻花有很多品種，如山櫻、八重櫻、大島櫻及吉野櫻等，不過可供食用的，均是指定產區(qū)培育出來的。櫻花料理較著重觀感，吉祥的櫻花祭菜式，便以粉紅色作主調，例如選用肉身粉紅色的櫻花，不一定真的將花朵烹煮。而日航酒店嵯峨野總廚苗加昌彥設計櫻花懷石料理時，便很重視菜式的季節(jié)性，因此選用螢光魷魚、竹筍、稚等材料，甚至器皿的配搭亦十分講究，非凡揀選淺色的碗碟，達到心曠神怡的效果。
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櫻卷、櫻金槍魚壽司、燒櫻魚立壽司
櫻卷夾有帶子、海膽及炸櫻蝦，入口香脆;至於燒櫻魚立壽司，刺身經過火炙後，油脂味更香，而櫻金槍魚壽司除了拖羅碎、亦加入櫻蝦刺身及三文魚子，另有一番風味。
櫻花素面
日本運來的面條，打面時加入櫻花花瓣，是最典型的櫻花食品。食法與一般冷面差不多，而姜茸亦加入櫻花花瓣，令花香更濃。
東京櫻魚立薄切
櫻魚立刺身呈粉紅色，肉質煙韌，較適合作薄切，蘸點酸汁能將魚的鮮甜味帶出。
蒸鯛立櫻花饅頭
日本糯米先浸櫻花水，所以帶粉紅色，餡料有櫻魚立的魚肉，包上櫻花葉蒸，食時有淡淡櫻花的香味。
大蛤櫻花湯
大蛤貝殼外層的是門鱔肉，由於剁成茸後浸櫻花水，因此呈粉紅色。再放於用櫻魚立熬成的湯底，鮮味十足。
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擺脫上海的初秋暑熱，到達塔斯馬尼亞首府荷伯特的時候，這里是一片春天的氣象。距離上一次到訪西澳大利亞，已經有4個月，而味蕾對它的記憶，卻好似仍然停留在昨天。從農場中的Agrarian廚房、新鮮的蜂蜜冰激凌，到明星大廚打造的鱒魚大餐、獲獎無數(shù)的Meadowbank Estate葡萄園餐廳——在塔斯馬尼亞的24小時，如同過美食節(jié)般快樂。
名師坐鎮(zhèn)農場廚房
一路在風光綺麗的田園中穿行——駕車離開荷伯特后，我的視野中陷入了一片翠綠。不到一小時，我便到達了特文河(Derwent River)的Lachlan，那座具有十九世紀建筑風格的著名農莊——Agrarian廚房就在一片燦爛的春花中亮相。
“Hello”，洪亮的男聲在我身后響起。轉身一看，那正是我將要拜師的名廚羅德尼·鄧恩(Rodney Dunn)。他穿著白色的廚師大褂和短靴，一臉燦爛微笑出現(xiàn)在眼前?！澳闶墙裉烨皝黼S我下廚的第五名學生?！绷_德尼說。這位大廚曾是澳大利亞美食雜志《Australian Gourmet Traveller》的飲食編輯，也曾是日籍名廚師和久田哲也(Tetsuya Wakuda)的學徒。他在Agrarian廚房主理的“農廚經驗”烹飪課，是一種長達一天的體驗性課程，每個班由2-8個學生組成。
我的“學徒一日”，是從穿上短靴，在花園里采摘水果和蔬菜開始的。這間以可持續(xù)循環(huán)再生的農莊作為旗號的烹飪學堂，堅持自植蔬果和飼養(yǎng)稀有動物。同時，他們也從當?shù)剞r民、漁民、菜農處購入新鮮食材，不時不吃。
泰式鮮魷龍蝦沙律
番禺四海一家國際美食之都今夏推出"夏威夷海鮮"美食節(jié)，三文魚、草蝦、花蟹、生蠔、金槍魚和小龍蝦等海鮮匯聚。大廚在烹制過程中既保留海鮮的原汁原味，還在菜肴的色、香、味、形上下功夫，以驚人的創(chuàng)意烹煮出令人垂涎三尺的佳肴，毫無疑問地，享用美味的夏威夷風味料理，稱得上是最頂級的味蕾經驗。
芒果大蝦沙律
如果你對大海情有獨鐘，面對種類如此之多的海鮮美食，你可能會躊躇不定。剛剛 迷上菠蘿海鮮魷絲的清甜爽滑，心中卻還念念不忘夏威夷Pizza的濃情蜜意。屏息神馳，就像置身于波瀾起伏的海岸，味道清新而自然。夏威夷椰汁青衣柳、白玉豚刺身、海鮮奶酪?粉……足可以幫你完成一次繽紛滿盈的異域海鮮美食之旅!四海一家的美食注重品味與細節(jié)，以最時尚、簡潔、美好的方式呈現(xiàn)于賓客的餐盤中，令賓客的味覺得到最美的驚喜、享受和愉悅!
海鮮菠蘿
番禺四海一家此次的"夏威夷海鮮"美食節(jié)，亮點頻現(xiàn)。在餐廳營造出讓你猶如身臨其境的唯美感受。沙灘上，小木船滿載豐收的喜悅靜靜地靠岸停泊;椰子樹樹影婆娑，散落一地的椰子與貝殼共同聆聽海浪歌唱;悠閑的吊床漫不經心地演繹著度假的情懷;熱情的女郎頭戴美麗的花冠，穿著色彩絢爛的裙子跟你打招呼。用餐間隙，她們搖曳著身姿，手執(zhí)樂器在你視野所能及的范圍內曼妙舞蹈，一場秀色可餐的盛宴就此升華!夏威夷語里沒有"浪漫"這個詞，但浪漫這種風情卻溶入了夏威夷的每一個角落。當舞神拉卡跳起草裙舞，火焰照亮了夏威夷的天空，世人被這個夢幻般的地方吸引了。夏威夷海鮮美食節(jié)，在這個炙熱的夏日，給你一個饞涎欲滴的理由!
小編推薦
【原料】
生菜萵苣-1束.長菜萵苣-1束(選擇性).型熟蕃茄-2個.小黃瓜-3條.紅椒-1個.洋蔥-1個.西洋芹菜-1把.大小適中的磨菇-15個.醬料.義式香脂醋.鹽.胡椒.芥末粉.大蒜.檸檬
【制作過程】
1.將萵苣剝開清洗并弄干
2.大蒜壓碎后再細切。
3.將紅椒、洋蔥、芹菜、磨菇切細(切得非常細)，小黃瓜切片
4.將材料攪拌后并灑上檸檬汁
5.將拌好的沙拉放入冰箱約十分鐘后，淋上義式香脂醋和橄欖油
哇，咖喱也變調色板!紅色、黃色的咖喱見得多，綠色、黑色、白色的咖喱你聽說過嗎?最近，香港的“咖喱屋”殺到建設六，名頭大得很“國際咖喱館”，擺明了就是要做咖喱的生意。
去了?？床藛尉脱蹠?，扉頁畫了好多種的香料，丁香、陳皮、金不換等，意思是這些都是往自家的咖喱加了的。名字里幾乎都有咖喱，紅、黃、綠、黑、白，像調色板;口味也叫人看不懂、甜、酸、辣，極多;還沒完呢，還有不辣、微辣、中辣、勁辣，可以各挑所愛。
那也得挑得出啊!索性每種顏色都點上一個(好在有我這前車之鑒，你去點就簡單多了)。末了，我找到竅門，咖喱原本是沒有味道的，什么味道都是后來調的，說不定哪天還會有苦咖喱呢。吃咖喱的時候要按照從不辣到辣的順序來，白咖喱不辣，黑咖喱最辣;而且?guī)椎啦说拈g隙，用冷開水漱漱口，這舌感更純正，更敏銳。
如果你還是被咖喱辣了嘴，喝點凍啤酒可以解辣哦。想要嘗到完美的咖喱滋味，建議以上圖1、2、3、4用餐順序：
1、古馬魚42元/例黃咖喱燜海魚塊，幾乎沒有魚刺，有稍稍的酸味，蠻開胃
2、薄荷雞38元/例綠咖喱看起來十分奇異，據(jù)說是加了薄荷調出的色和味，很酸，有酸芝士的味道，刀叉吃起來不方便，可以去骨
3、北印羊42元/例紅咖喱中辣，慢慢地開始臉紅，羊肉的味道很濃，上面的洋蔥頭碎很香口
4、蘇門牛腩40元/例黑咖喱看起來像咖啡做的，辣度最高，第一口并不很辣，然后額頭開始冒汗
貼士。
德國人重視歷史文化的特性，也在餐飲上表露無疑。德國的歷史風味菜———騎士餐，最能體現(xiàn)德國的歷史和文化。
對于觀光客而言，相當有名的麗塔旅館就坐落在內卡(NECKAR)河谷入口處的內卡格密特，這里原是一棟.0世紀的木造狩獵館，改成旅館后仍保持其原有的風貌。旅館內的騎士餐館裝潢極為粗糙，廳堂里放有盔甲。因為地理位置靠近海德堡，游客住在這里相當方便。這里推出所謂的騎士餐，將中世紀的騎士飲食重現(xiàn)眼前，頗具巧思，趣味盎然。首先在中庭有騎著白馬的騎士出來迎接客人，請客人品嘗以錫杯盛裝的葡萄酒。在這個儀式之后，燃著蠟燭的餐廳大堂中，由身穿中古服飾的服務人員端送食品，食物以豬肉為主，也有其他一些鳥獸野味，全部以炭燒方式烹調。顧客也要遵循中古遺風，只能用一把刀子切食。
卡塞爾(KASSEL)近郊的騎士餐，是在以火把照明的戶外，用三腳架和鐵鏈支撐一張直徑約一米的鐵網(wǎng)，以柴薪起火，在其上燒烤里脊肉豬排，場面相當壯觀。
還有一個騎士餐是在阿爾費爾德(ERFURT)，就位于圖林根民族博物館的隔壁。它本身是16世紀城墻建筑的一部分。炭燒的豬肉及雞肉放在一個大盤子上，客人頭戴白布巾，吃的時候不用木制的盤子或湯匙，也不用刀，只用一支像拌沙拉用的大叉子，很不容易使用。
騎士餐的共同之處就是材料樸實，內容以烤肉為主，并配上紅椒和胡蘿卜等生菜及水煮馬鈴薯。
日本料理的材料多以海產品和新鮮蔬菜為主，口味多為甜、咸，加工精細，色澤鮮艷，清淡而少油膩，保持原料固有的味道及特性;韓國飲食則以甜、鮮、辣為特點，雖以燒烤為主，但不加味精，味道主要掌控在廚師手中。
百合蝦天婦羅
不少人認為，日本和韓國在飲食文化方面有著許多共通之處，在有檔次的日韓料理店內品嘗異國美食，不僅食材的品質講究原汁原味，環(huán)境布置也營造出異國風情。上述特質，在增城新塘太陽城的名古屋均能找到。兩個別致的門口把日本料理和韓國料理分開，相通的大廳正中擺放著君王寶座和盔甲，極具欣賞性。另外，店內分有吃韓國燒烤的散臺區(qū)、吃日本料理的套間和吃鐵板燒的圍爐位。
特色烤鰻魚
說到食物特色，店家自然比其它普通料理店更花心思。在日本料理方面，首先一款百合蝦天婦羅(特價38元)就把中日元素結合了起來，一片片的鮮百合鑲嵌在大蝦身上，口感爽中帶甜，濃郁蝦香味。有特色的烤鰻魚(特價38元)也不可錯過，其特別之處在于鰻魚是店家原條新鮮買回后宰殺再進行烹制，不用腌，其調味的鰻魚醬汁也是熬上數(shù)小時才秘制出來的。鐵板燒大蝦(58元/只)在牛油檸檬汁點綴下蝦肉鮮爽濃香，鐵板牛仔骨(特價78元/份)混入韓國醬汁特別惹味。特別推薦近日特價熱銷的蛋中花(18元/2個)，在花之戀上加上海膽，味道更誘人。
在韓國料理方面，自然少不了餐前的自制泡菜、炒年糕(38元)。韓國年糕經過泡水、切片，與蘋果片、洋蔥、紅蘿卜片同炒，加上韓國辣醬，甜甜辣辣的十分開胃，炒年糕口感也特別有彈性。喜歡熱騰騰的就不要錯過香菇牛肉火鍋(90元/4人份量)，配料豐富，特別是肥牛吸收了韓國烤肉汁的味道，甜甜的微微辣，湯也是香辣四溢，誘人食欲。
春季的天氣總是特別潮濕，提不起精神，沒有食欲是這個季節(jié)最常見的情況，這個時候就需要一些比較刺激的味道來喚醒胃口。最近甜夢園推出了新菜式，一道道開胃兼刺激的東南亞菜裹著濃濃的香氣撲面而來，嘗過了酸酸甜甜辣辣的各式大小菜后，竟讓人有點戀戀不舍起來。
泰國菜之代表作
泰國是香料大國，所以泰國菜中用的香料和醬料都非常多，比如辣椒、咖喱、椰漿、香茅、南姜、檸檬、金不換……一口氣可以數(shù)上幾十種，這些香料都是東南亞獨有的，在其他地方很難找到。甜夢園的椰汁雞就是集合了東南亞的多種香料制作而成的，把香料與食材恰到好處地搭配在一起，異域風味特別突出。老板介紹，椰汁雞的制作重點在于湯的熬制，以濃豬骨湯作為湯底，用蝦調起湯的鮮味，再加入多種泰國香料調味，熬出來的湯味道非常地道。在椰汁雞中，椰汁的香味起著關鍵性作用，為此老板特意選用鮮椰肉自家打成椰漿作為調味佐料，所以椰香味異常濃郁，難怪椰汁雞吃起來也特別鮮香可口。舀上小半碗湯嘗嘗，酸酸辣辣的味道很不一般，不禁讓人胃口大開。
東南亞之風味菜
淡咖喱魚頭一登場，就有一股神奇的酸香味先發(fā)制人，接著取而代之的是慢慢飄逸而來的咖哩味。小心翼翼地夾起一塊魚肉，沒有了咖喱的那番辛辣刺激味，卻是濃郁而鮮香無比，魚頭經稍稍炸過，既香口又嫩滑，讓人停不了口，很快就被大家吃了個精光。美味至此，便想向老板討教一下秘訣，老板說，這道菜的制作關鍵同樣在醬汁中，重要的是咖喱味不能過重，否則就會掩蓋魚頭特有的鮮美，所以在制作時咖喱粉不宜過多，反而是其他香料的作用更見重要，多種香料的巧妙搭配才能組合出醬汁中那種特有的復合香味來。
美食通TIPS：
1、吃完了咖喱魚頭，醬汁也不要放過，不妨來個豬仔包蘸著咖喱汁
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