新鮮的葡萄除含較多的糖類外,還含有大量的果酸,能幫助消化,因此,適量吃一些葡萄,可以健胃消食。另外,經(jīng)常少量飲用葡萄酒,具有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效。
但是應(yīng)當(dāng)注意的是:吃葡萄后別馬上喝水或喝奶。葡萄本身有通便潤(rùn)腸之功效,吃完葡萄立刻喝水,胃還來(lái)不及消化吸收,水就將胃酸沖淡了,葡萄與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵,加速了腸道的蠕動(dòng),容易產(chǎn)生腹瀉。不過(guò),這種腹瀉不是細(xì)菌引起的,會(huì)不治而愈。葡萄里含有維生素C,而牛奶會(huì)和葡萄里含有的維生素C發(fā)生反應(yīng),對(duì)胃有傷害,兩樣同時(shí)進(jìn)食易引起腹瀉嘔吐,所以剛吃完葡萄不能喝牛奶。
吃葡萄后一定要漱口。有些葡萄含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì),對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性。
中醫(yī)認(rèn)為葡萄可以益氣補(bǔ)血、生津止渴、健脾利尿。人體在經(jīng)歷了一個(gè)炎熱潮濕的夏季后,體內(nèi)聚集了大量的毒素,而且內(nèi)熱重、身體困乏,葡萄有很好的利小便的功效,在初秋季節(jié),適當(dāng)多吃一些,可以幫助人體排出毒素,消除內(nèi)熱。
紅白綠紫黑,市場(chǎng)上的葡萄色彩各異,除了葡萄共有的營(yíng)養(yǎng)以外,不同顏色的葡萄各有營(yíng)養(yǎng)偏重性。
紅色葡萄含逆轉(zhuǎn)酶,可軟化血管、活血化淤,防止血栓形成,心血管病人不妨多吃。逆轉(zhuǎn)酶在紅葡萄皮里含量最豐富,最好連皮一起吃。白葡萄具有補(bǔ)肺氣、潤(rùn)肺功效,很適合咳嗽、患呼吸系統(tǒng)疾病的人食用。綠葡萄則偏重于清熱解毒。紫葡萄富含花青素,可以美容抗衰老。黑葡萄則滋陰養(yǎng)腎、黑頭發(fā)的功效更為突出。
(實(shí)習(xí)編輯:羅俊)
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