經(jīng)典雞尾酒配方DIY(圖)

　　學(xué)著DIY一杯雞尾酒

　　正如香港調(diào)酒師協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王紹忠所說(shuō)，想自己調(diào)制一杯雞尾酒并非難事。一個(gè)家庭酒吧的基本配備包括琴酒、伏特加、白色或褐色的朗姆酒、白蘭地或干邑酒、龍舌蘭酒和產(chǎn)自巴西的甘蔗酒。若再加上甜酒類，可以調(diào)制的品種就更加多。初學(xué)時(shí)不需要馬上購(gòu)買專業(yè)的調(diào)酒用具，只需要調(diào)酒壺、果汁機(jī)、隔冰器和計(jì)量杯就夠了。如果還抱著玩一下的態(tài)度，則可以試試市面上有銷售的調(diào)酒套裝。

　　晶瑩剔透的杯體中，冰塊懸浮在酒中，氣泡包圍著檸檬薄片，感覺(jué)清涼而又爽口。

　　配料1/4，湯力水3/4(此乃比例)

　　容器

　　飾物

　　調(diào)配方法，在杯中加入冰塊，用湯力水注滿，最后在杯中加入檸檬薄片進(jìn)行裝飾。

　　夢(mèng)幻勒曼湖(FantasticLeman)

　　這款經(jīng)典的雞尾酒，它是以瑞士的夢(mèng)幻之湖“勒曼湖”為主題所調(diào)制而成的雞尾酒。它曾在各種雞尾酒大賽中獲得過(guò)很多優(yōu)勝，也曾獲得世界雞尾酒表演會(huì)的銀牌。杯中呈現(xiàn)藍(lán)色濃淡層次，讓人覺(jué)得寧?kù)o而高雅。

　　配料3/10，櫻桃酒1/20，檸檬汁1/20，湯力水4/10，藍(lán)色柑香酒微量，白色柑香酒1/5

　　容器

　　調(diào)配方法、冰塊、白色柑香酒、櫻桃酒與檸檬汁倒入調(diào)酒壺中，搖蕩后倒入杯中，加滿湯力水，再將藍(lán)色柑香酒慢慢沿杯邊倒入杯底。

　　新加坡司令(SingaporeSling)

　　口感清爽的金酒配上熱情的櫻桃白蘭地，喝起來(lái)口味更加舒暢。夏日午后，這種酒能使人疲勞頓消。

　　配料1/9，檸檬汁1/6，砂糖或糖漿2匙，櫻桃白蘭地1/18，蘇打水2/3

　　容器

　　飾物、柳橙各一

　　調(diào)配方法、檸檬汁、砂糖或糖漿和冰塊倒入調(diào)酒壺內(nèi)，攪勻后倒入杯中；加入冰塊，并將蘇打水注滿，最后在杯中沿杯邊注入櫻桃白蘭地，在杯邊用紅櫻桃和柳橙進(jìn)行裝飾。

　　金馬頸(Horse’sNeck)

　　“馬頸”并不是單一的雞尾酒，它特指屈臣氏干姜水、檸檬皮共同組成的飲品。金馬頸選擇使用高杯與細(xì)長(zhǎng)的檸檬片作裝飾，使得整體的造型顯得修長(zhǎng)而別致。微甜的口感加上檸檬皮的清香味道，讓人感覺(jué)有點(diǎn)鮮美，是適合女性的美容佳品。

　　配料1/4，干姜水3/4

　　容器

　　飾物

　　調(diào)配方法1.5cm的螺旋狀，將金酒倒入高杯中，將削好的檸檬皮垂直地放入高杯中，并將檸檬皮掛在杯口，加入冰塊后，用屈臣氏干姜水注滿即可。

　　秀蘭鄧波兒

　　雞尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如湯姆柯林斯；采用地名的，如佛羅里達(dá)，新加坡司令，上海等；還有采用樂(lè)曲的，如探戈，桑巴，華爾茲，查爾斯登等。本款雞尾酒毫無(wú)酒精，卻有著清冽甘甜的口感，色彩有著夏天般的熱情，讓人覺(jué)得清透中有濃烈。

　　配料1茶匙，干姜水補(bǔ)足剩余

　　容器

　　飾物

　　調(diào)配方法，用干姜水注滿酒杯，輕輕調(diào)和，加入冰塊后，用檸檬片放入杯中進(jìn)行裝飾。