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貧血補鐵 千萬不要喝豆?jié){

發(fā)布時間： 2010-03-30 11:29:25      來源：food.xtata.com
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家提醒，有貧血癥狀的人，在補充鐵元素時，一定要少喝豆?jié){。這是因為，黃豆中的蛋白質(zhì)會阻礙人體對鐵元素的吸收。

　　
　　家提醒，有貧血癥狀的人，在補充鐵元素時，一定要少喝豆?jié){。這是因為，黃豆中的蛋白質(zhì)會阻礙人體對鐵元素的吸收。

　　豆?jié){中的大豆蛋白含有豐富的氨基酸，而這種氨基酸進(jìn)入腸道內(nèi)與鐵元素發(fā)生反應(yīng)從而形成一種特殊的螯合物，這種螯合物無法被人體吸收，成為人體的廢棄物。所以食用鐵補充劑的同時別喝豆?jié){。

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