吃菠蘿要注意的不宜
發(fā)布時間: 2010-04-15 14:16:45 來源:www.xywy.com
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什么是自體免疫性肝炎
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有的人吃菠蘿可發(fā)生過敏史反應,因此,凡有菠蘿過敏的人應該絕對忌食菠蘿。
有的人吃菠蘿可發(fā)生過敏史反應,因此,凡有菠蘿過敏的人應該絕對忌食菠蘿。 有些人吃了菠蘿后,可發(fā)生過敏反應,一般是在食用菠蘿后15分鐘到1小時左右急驟發(fā)病,出現腹痛,腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻,甚至還出現呼吸困難、休克等一系列過敏癥狀反應。人們習慣的稱這種菠蘿過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”?! ∫稹安ぬ}病”的致敏物質主要的是“菠蘿朊酶”。人們發(fā)現,鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結構,使其喪失對于個別體質人的毒性。因此,吃菠蘿時,可先把果皮削去,除盡果皮,然后切開放在鹽水中浸泡一下,這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發(fā)生,同時,使一部分有機酸分解在鹽水里,菠蘿的味道顯得更甜。