醋是日常生活炒菜做菜必不可少的，祖國醫(yī)學中談五味時指出：酸入肝，肝病時宜少食酸。臨床中發(fā)現(xiàn)，肝炎急性期病人要求喝點醋調(diào)味，中藥五味子、烏梅、山楂等都有明顯酸味，對多數(shù)肝炎
如肝炎病人每天喝醋l00毫升，療程相應延長;有人使用五味子粉降酶，常引起吞酸燒心，影響食欲，停用五味子后，轉(zhuǎn)氨酶有一半左右的人反跳。
醋有助于烹飪出美味的食物，肝病患者宜少量食醋
魚肉鮮美但腥味難聞，做魚時加些醋，除腥很起作用;牛羊肉營養(yǎng)價值高，不易煮爛就不利于消化吸收，如能在肉中加些食醋蒸煮，則較易煮熟。不少食物，稍加酒醋，可增加食品色香味;排骨燉湯時，加點醋可使骨頭中的鈣、磷等物質(zhì)溶出，有利于病人吸收;把海帶加水放幾滴醋煮一下，海帶變得柔軟可口;土豆絲加食醋烹炒，可變成清脆適口;夏天吃點醋拌涼菜，不僅清涼爽口，而且消炎殺菌。
酸能入肝，多食有害，少量調(diào)理，當作載體，不無好處。如肝病患者，經(jīng)常吃點魚或牛羊肉，補充蛋白質(zhì)，利于肝功好轉(zhuǎn)，肝臟修復?；几尾≌咧v究食療，想做一些美味佳肴，無疑離不開醋。另外，醋有散瘀解毒之功，肝病患者施用適度，方法得當，可輔助并改善藥性，防治多種并發(fā)病。
實習編輯：賈振雷
標簽閱讀: 肝炎 患者 吃醋
久久移動版
久久官方頭條
皖公網(wǎng)安備34019202000476號