乙肝患者多食用綠豆有什么好處：
1.乙肝患者多食用綠豆可提高機體免疫力：綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等可以增強機體免疫功能，增加吞噬細胞的數(shù)量或吞噬功能。所以乙肝患者可多用綠豆以提高機體免疫，戰(zhàn)勝病毒。
2.乙肝患者多食用綠豆可起到保肝護腎的作用：綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質(zhì)血癥，因而保護腎臟，所以乙肝患者在日常生活中可多食用綠豆。
3.食欲較差的乙肝患者可多食用綠豆以增強食欲：綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)，增進食欲的功能，所以食欲較差的乙肝患者可以多食用。
4.乙肝患者多食用綠豆可起到降血脂、降膽固醇的作用：綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。另外大豆球蛋白被實驗證實有降低血清膽固醇的作用，所以乙肝合并脂肪肝的患者更易多食用綠豆。
5.乙肝患者多食用綠豆可起到抗腫瘤的作用：臨床實驗發(fā)現(xiàn)從綠豆中提取的苯丙氨酸氨解酶對肺癌與肝癌有一定的預防作用;且綠豆淀粉中含有相當數(shù)量的低聚糖 (戊聚糖、半乳聚糖等 )，而這些低聚糖是人體腸道內(nèi)有益菌--雙歧桿菌的增殖因子 ，經(jīng)常食用綠豆可改善腸道菌群 ，減少有害物質(zhì)吸收 ,預防某些癌癥，所以乙肝患者可多食用綠豆。
綠豆性涼，脾胃虛弱的乙肝患者不宜多吃;②綠豆不易煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，而降低清熱解毒功效;③服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆食品，以免降低藥效;④未煮爛的綠豆腥味強烈，食后易惡心、嘔吐。
實習編輯：賈振雷
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