警惕食物上細菌 大蔥不干凈導(dǎo)致甲肝

　　下面，就讓專家來對這些常見食物上面的細菌做一個解說吧，以及讓專家告訴我們應(yīng)該怎樣去食用這些被細菌布滿的食品吧。

　　桃子：美國農(nóng)業(yè)部調(diào)查發(fā)現(xiàn)，為了讓桃子光滑潔凈，農(nóng)民在收獲前幾周會給桃子噴灑農(nóng)藥。到桃子上市時，其表面覆蓋的農(nóng)藥可達9種，而桃毛也容易黏附細菌。這個消息應(yīng)該會讓很多喜歡買進口水果的人也心跳了一下吧。

　　專家建議：食用前用海綿或刷子洗掉桃子外面的保護蠟，或者削皮食用。

　　哈密瓜：美國食品和藥品管理局檢測發(fā)現(xiàn)，3.5%的哈密瓜表皮裂縫中藏有沙門氏菌，易導(dǎo)致腹瀉。

　　專家建議：千萬別買切開的哈密瓜，食用前用自來水沖洗整瓜15~30秒，并用刷子刷洗。

　　雞肉：美國消費者聯(lián)盟一項全國調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生雞彎曲桿菌感染率高達42%，沙門氏菌感染率為12%，容易導(dǎo)致胃腸炎。

　　專家建議：買回的生雞肉最好先用水浸泡一段時間再烹調(diào)，一定要煮爛熟透，菜刀和砧板用前用后都應(yīng)該用除菌劑清洗。

　　雞蛋：沙門氏菌會在雞蛋間傳播，進食未熟透的雞蛋易食物中毒。

　　專家建議：有裂縫的雞蛋不能吃;保存時先放入紙盒再放進冰箱冷藏室最低處保存;摸過雞蛋后，要洗手。

　　大蔥：美國食品和藥品管理局調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不干凈的大蔥可能會導(dǎo)致甲肝。

　　專家建議：室溫容易讓大蔥滋生沙門氏菌，買回后最好徹底清洗，剝?nèi)ケ韺?，放入冰箱保存?/p>

　　牛肉餡：美國農(nóng)業(yè)部調(diào)查指出，牛肉餡中30%含葡萄球菌，12%含李斯特菌，會導(dǎo)致食物中毒或血液感染。

　　專家建議：如果做肉餅，餡不要太厚，否則餅內(nèi)達不到殺菌溫度。

　　生牡蠣：其中含有諾羅病毒、空腸彎曲菌和創(chuàng)傷弧菌，極易導(dǎo)致腹瀉。

　　專家建議：最好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜汁、姜汁、醋或檸檬汁，外加葡萄酒殺菌。

　　熟食：美國疾控中心發(fā)現(xiàn)，冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因為該菌一般在寒冷環(huán)境中滋生。

　　專家建議：少吃熟食，熟肉和香腸超過1周沒吃完應(yīng)扔掉。

　　(實習(xí)編輯:曹文娟)