(1)姜汁菠菜:菠菜250克,生姜25克,食鹽2克,麻油3克,味精、醋、花椒油備1克。涼拌,佐餐食之。該方能通腸胃生津血,解酒毒。
(2)八珍醒酒湯:蓮子、核桃仁、青梅各10克,白果、百合、白醋各5克,橘子瓣、山楂糕、白糖、冰糖各50克,紅棗20克,及精鹽少許,加水煮成較稀的水果羹即服。該方有解酒功效,可作酒后醒酒飲用。
(3)橘味醒酒湯:橘子和蓮子罐頭各半瓶,青梅25克,紅棗50克,白糖300克,白醋30克,桂花和水淀粉少許,加1000毫升水煮熟,分次服完。該方也有解酒功效。
(4)白糖煮藕粉:每次用藕粉30~50克,白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食??缮蛑箍剩鍩岢裏┖托丫?。
(5)白糖煮菱角粉:每次用菱角粉30~50克,加白砂糖適量,加水煮成稠糊狀服食??山饩坪椭?,助脾氣,緩肝氣。
(6)橄欖酸梅湯或橄欖煲冰糖:前者為每次用鮮橄欖(連核)60克,酸梅10克,稍搗爛,加清水3碗煎成l碗,去渣加白糖適量調味飲用。后者為每次用鮮橄欖(連核)10枚,略搗爛,清水2碗,煲至l碗,去渣,慢慢飲咽。均可清熱解毒,生津止渴,解毒和醒酒。