一般來說，經腸道傳播的肝炎病毒極有可能引起飲食途徑的傳播，主要有甲型肝炎和戊型肝炎病毒兩種。它們主要通過糞一口途徑傳播，患者體液和糞便可能污染食物和餐具，使其成為傳染源。另外一些食物，如海產品、肉類，極易感染病毒，成為病毒寄生、復制之處，一旦食入這些被污染的食物，很有可能得急性肝炎。
上海市曾發(fā)生過因為使用感染甲肝病毒的毛蚶，引起甲肝局部流行的事件；新疆也曾發(fā)生過因為使用感染戊肝病毒的肉類，引起戊肝局部流行的事件。甲肝病人發(fā)病前10天到發(fā)病后2周，這期間內是傳染的高峰時期，這時從糞便中排出大量病毒，通過日常生活傳染給周圍接觸者。對于預防甲肝和戊肝來說，飯前便后洗手是關鍵，另外，現在甲肝疫苗已問世，及時注射甲肝疫苗也是必備的預防措施。
和乙肝、丙肝患者一起用餐一般不會被傳染。目前知道乙肝病毒和丙肝病毒主要是通過血液傳播，如醫(yī)療需要（輸血、注射、手術、鑲牙、針灸等等）、靜脈吸毒、性亂等，都會傳播乙肝或丙肝。另外，乙肝還被確認與遺傳基因缺陷、母嬰或父嬰的垂直傳播有關。
預防肝炎應該首先搞好個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的生活習慣，及時注射肝炎疫苗（如甲肝、乙肝疫苗等）。因為是否得肝炎，還與被感染者的免疫功能、機體狀況有關。因此，平素還要注意鍛煉身體，增強體質，不要酗酒和過度勞累，保持旺盛的精力和體魄。
(責任編輯：HX)
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