食療有別 多數(shù)水果性味的偏性較為明顯，根據(jù)個體的體質(zhì)和氣候季節(jié)，因人因時辯證選擇，更有利健康。溫熱的水果有橘子、棗、桃、龍眼、杏、李、菠蘿、荔枝等，寒涼的如柑、橙、香蕉、杮、西瓜、枇杷、柚等。肝火虛旺者多吃橘子可能流鼻血，宜選擇寒性水果，冬天及脾胃虛寒的人適合吃熱性的水果。
食用禁忌 水果與病種的關(guān)系也很大，對患病或有癥狀的人，必須按照病情選擇合適的水果?？诮巧?、食欲不振、大便硬結(jié)者不宜吃桔子，有高血鉀、便秘、痔瘡者不要食用蘋果、荔枝，胃酸過多、大便溏泄者少吃李子、梨、檸檬，糖尿病患者回避荔枝、蘋果、無花果。
食用時間 一般不把水果作為膳食的必要組成成分，甚至可以看成零食，想吃就吃，隨意性較大，我們習慣飯后進食，也很合適，并無不妥。食物到了胃里，攪和成食糜，經(jīng)胃酸和酶的作用，進行初步的消化，不會產(chǎn)生對健康不利的變化。
食量有度 考慮到一天膳食的總量，每天進食水果以不超過500克為宜，食用過多，可能要影響食欲，特別是含糖量高的水果。有些國家和地區(qū)的膳食指導(dǎo)方針中，把水果作為蔬菜一部分，提出每天的食用量推薦，可供參考：美國農(nóng)業(yè)部的食物消費金字塔：水果2至4份，每份100克;日本農(nóng)林水產(chǎn)省和厚生勞動省的健康飲食指針：水果2客，每客相當于1只桔子或半只蘋果;我國臺灣的膳食指南：水果3份額，每份額100克。
（編輯：韓楓）
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