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食用醋泡西紅柿可預(yù)防動(dòng)脈硬化

發(fā)布時(shí)間： 2011-08-10 16:54:51      來(lái)源：39健康網(wǎng)
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　　如果用黑醋或陳醋與小西紅柿一起搭配食用，能進(jìn)一步提高人體對(duì)小西紅柿營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。這是因?yàn)椋诖谆蜿惔字胁粌H含有維生素和礦物質(zhì)，還有豐富的氨基酸。當(dāng)番茄紅素遇到醋酸后，不但不會(huì)

　　制作醋泡西紅柿需要小西紅柿20個(gè)，黑醋或陳醋200毫升，白糖1匙，鹽1/3小匙。首先，將小西紅柿洗凈，去蒂，用牙簽在上面均勻地扎孔。然后，其余材料放入鍋中，邊加熱邊攪拌，直到糖和鹽融化。之后，將西紅柿放入瓶中，再倒入完全冷卻的混合液體，等5~6小時(shí)就可以食用了。

　　防動(dòng)脈硬化效果非常好的醋泡西紅柿，每天可以吃6個(gè)左右。在冰箱的冷藏室里可以保存1周左右。

　　(實(shí)習(xí)編輯：孫平)

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