海鮮雖然危險(xiǎn)，但味道鮮美，愛(ài)吃怎么辦呢?那就必須學(xué)學(xué)怎么吃了，海鮮拿回后怎么處理，怎么烹飪，哪些烹飪方法會(huì)引起食物中毒，都是我們要關(guān)注的
海魚(yú)：吃前一定要洗凈，去凈鱗、腮及內(nèi)臟，無(wú)鱗魚(yú)可用刀刮去表皮上的污膩部分，因?yàn)檫@些部位往往是海魚(yú)中污染成分的聚集地。
貝類：煮食前，應(yīng)用清水將外殼洗擦干凈，并浸養(yǎng)在清水中7~8小時(shí)，這樣，貝類體內(nèi)的泥、沙及其他臟東西就會(huì)吐出來(lái)。
蝦蟹：清洗并挑去蝦線等臟物，或用鹽漬法，即用飽和鹽水浸泡數(shù)小時(shí)后晾曬，食前用清水浸泡清洗后烹制。
鮮海蜇：新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，需用食鹽加明礬鹽漬3次，使鮮海蜇脫水3次，才能讓毒素隨水排盡。經(jīng)以上處理后可食用。或者清洗干凈，用醋浸15分鐘，然后熱水焯(100℃沸水中焯數(shù)分鐘)。
久久健康網(wǎng)小編提示：除此之外、海鮮不能與水果混吃。由于魚(yú)、蝦、貝殼等海鮮含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與葡萄、石榴、山楂等水果混吃，水果中的化學(xué)成分與海鮮中的鈣質(zhì)結(jié)合形成的物質(zhì)會(huì)刺激人的胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。同時(shí)醫(yī)生還提醒，如果吃了海鮮，再吃水果，應(yīng)間隔2小時(shí)以上。
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