牛奶不能當(dāng)水喝
專家表示,牛奶中含有大量水分,但由于是高滲性飲料,飲入過多,特別在出汗、失水過多時(shí),容易導(dǎo)致脫水。由于牛奶中的鈣鎂離子會(huì)和藥物生成穩(wěn)定的絡(luò)合物,如果用牛奶來送服藥片,會(huì)影響藥效。因此,牛奶是不能當(dāng)水喝的。
喝牛奶要適量
營養(yǎng)專家梁先生表示,食物從來就沒有好壞之分,關(guān)鍵在于怎么搭配,一切都是量的問題。他說:“就像很多人說紅燒肉這樣的東西油脂含量太高,有致病風(fēng)險(xiǎn),但一般人每周吃一兩頓又有什么關(guān)系?可是,你不能天天吃、頓頓吃,那樣身體也會(huì)受不了。我們現(xiàn)在是牛奶喝得不夠,需要增加,使我們的飲食結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)搭配更合理。這和美國人喝得太多需要限制是一個(gè)道理。”
正常飲用牛奶不會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過量,一袋250毫升的牛奶中只有7到8克蛋白質(zhì),僅僅是人一天所需蛋白質(zhì)總量的1/100。關(guān)于飲奶量,一般成年人每天250ml;1~3歲的兒童、青春發(fā)育期的孩子(男12~14歲、女10~12歲)、孕婦、乳母、50歲以上的中老年婦女建議每天500ml。如果飲奶量達(dá)500ml/日,建議選擇低脂或脫脂牛奶,以防飽和脂肪攝入過多。
鮮奶溫飲不宜煮沸
梁先生表示,牛奶可以加熱來飲用,但不要煮沸。因?yàn)橹蠓泻螅D痰鞍踪|(zhì)受高溫作用會(huì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài),鈣出現(xiàn)沉淀,并且原本富含的維生素C和其它維生素被破壞,營養(yǎng)價(jià)值降低,同時(shí)其中的乳糖會(huì)發(fā)生焦化,而焦化乳糖可誘發(fā)癌癥。
睡前喝奶促睡眠
有關(guān)專家表示,大多數(shù)人建議早上飲奶,同時(shí)吃些富含淀粉的谷類食物以提供能量,幫助牛奶營養(yǎng)更好吸收利用。晚間睡眠不好或比較瘦的人,可以在睡前加喝一杯牛奶。研究發(fā)現(xiàn),牛奶中含有兩種催眠物質(zhì),其中一種是能夠促進(jìn)睡眠的以血清素合成的色氨酸,由于它的作用,往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一種則是具有類似麻醉鎮(zhèn)靜作用的天然嗎啡類的物質(zhì)。
久久健康網(wǎng)小編提示:如果在晚上有睡眠質(zhì)量差、睡眠淺,可以在傍晚或臨睡前30分鐘時(shí)飲用,保證睡眠的質(zhì)量。需要注意的是,工作疲勞或運(yùn)動(dòng)流汗后喝大量牛奶,則會(huì)加重疲勞感。