很多人都關(guān)心老人貧血吃什么。我覺得貧血不僅要采用藥物治療，食物也是很重要的。下面小編就為您介紹老人貧血吃什么的有關(guān)內(nèi)容。
究竟老人貧血吃什么呢?首先要選擇含鐵量高，吸收利用好的食物，如動(dòng)物肝、動(dòng)物血、瘦肉、禽肉、魚類等動(dòng)物性食物。選擇鐵含量高的植物，提高攝入量也是改善貧血的有益搭配。主食中小米、高粱鐵的含量比大米高二倍多，面粉中鐵含量高于大米。大豆及其制品含鐵量亦高。蔬菜中以黑色、綠葉菜比淺色菜如竹筍、茭白含鐵量高。蔬菜的顏色越深含鐵量越高。如黑木耳、海帶、香菇、紫菜、黑芝麻、芝麻醬含鐵豐富。山果中大棗、桂圓、葡萄干、黑棗、山楂等含鐵較多。
值得注意的是，屬于動(dòng)物性食物的蛋類、牛奶卻含有不利鐵吸收的化合物，蛋黃中的鐵因與高磷蛋白結(jié)合，吸收率才達(dá)3%，比大豆和一些綠葉蔬菜還低。牛奶本身含鐵就少，100克牛奶僅含有0.15毫克左右，而乳鐵蛋白又影響鐵的吸收，真正被人體利用就很少了。因此常喝牛奶、吃雞蛋，不吃肉類、綠葉蔬菜的老人，不大可能改善缺鐵性貧血。
貧血老人的膳食還需注意多吃含維生素C的食物。這是因?yàn)閂C與鐵形成復(fù)合物，使鐵在腸道容易溶解，便于鐵吸收。維生素C有利于鐵的吸收。當(dāng)然在膳食中，以富含維生素C的水果代替維生素C片劑也會(huì)有同樣的效果。
久久健康網(wǎng)小編提示： 老人貧血吃什么好，小編溫馨提醒，老人貧血是件值得注意的事，希望上述內(nèi)容對(duì)大家有所幫助!
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