骨折在劇烈運(yùn)動(dòng)、交通事故等日常生活中經(jīng)常發(fā)生，很多家屬在患者骨折后都會(huì)迫不及待地給其大肆進(jìn)補(bǔ)，以促進(jìn)骨頭的生長(zhǎng)和愈合，如濃濃的骨頭湯、大魚(yú)大肉以及鈣片等。這是飲食上的一個(gè)誤區(qū)，骨折初期（1～2周）大多是制動(dòng)期間，此時(shí)應(yīng)避免進(jìn)食過(guò)于油膩的骨頭湯以及大量難以消化的肉類(lèi)，也不宜攝入過(guò)高的鈣質(zhì)，飲食只要易于消化和吸收即可，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)放到骨折的中、后期才能起到調(diào)養(yǎng)的作用。
發(fā)生骨折時(shí)傷筋動(dòng)骨，受傷部位因氣滯血瘀而腫脹，此時(shí)治療宜活血化瘀、行氣消散，飲食上以清淡為主，不能過(guò)早給予肥膩?zhàn)萄a(bǔ)之品，如骨頭湯、紅燒肉、帶皮雞湯等，否則不但容易增加胃腸道負(fù)擔(dān)，造成消化不良、便秘，且使舊瘀不去而新骨難生，骨痂生長(zhǎng)遲緩，導(dǎo)致影響日后關(guān)節(jié)功能的恢復(fù)。因此，在骨折早期，患者的飲食營(yíng)養(yǎng)豐富而易于消化即可，可與一般人相同，避免進(jìn)食油膩和辛辣品，多吃水果、蔬菜和粗纖維食物。如果有條件，可用三七10克，肉鴿1只，姜片適量、紅棗２個(gè)燉湯，肉鴿味道鮮美又不油膩，三七則有活血化瘀之效。
骨折２周后進(jìn)入骨折的中后期，此時(shí)瘀腫已大部分被吸收，骨痂開(kāi)始生長(zhǎng)，病人經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的臥床，機(jī)體處于高代謝狀態(tài)，鉀、鈣等丟失較多，飲食上逐漸應(yīng)由清淡轉(zhuǎn)為適當(dāng)?shù)母郀I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，積極攝入維生素、鈣、鉀、鋅以及其他微量元素。此時(shí)，患者的食譜可以增加骨頭湯、三七煲雞、豬肝、牛奶、豆腐、蝦仁等富含鈣、蛋白質(zhì)的食物。滋補(bǔ)湯水以補(bǔ)益肝腎和氣血為主，以達(dá)到接骨續(xù)筋、促進(jìn)骨痂生長(zhǎng)加快的目的。推薦的食療方有豬骨當(dāng)歸枸杞湯，可用當(dāng)歸10克，骨碎補(bǔ)15克，枸杞10克，新鮮豬排250克，加３片姜片共煮2小時(shí)以上，飲湯吃肉。
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