1.患有感冒、發(fā)熱及身體不適的人不宜進(jìn)食螃蟹及其他海鮮食品。
因?yàn)樘幱谏鲜鰻顟B(tài)時(shí)，人體處于高致敏狀態(tài)，進(jìn)食海鮮極易誘發(fā)過(guò)敏性疾病，如哮喘、蕁麻疹等。病人飲食應(yīng)以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。
2.過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)忌吃螃蟹。
因?yàn)榈鞍踪|(zhì)通過(guò)通透性增高的腸壁進(jìn)入機(jī)體就會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，引起胃腸平滑肌痙攣、血管性水腫，進(jìn)而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。有的病人會(huì)出現(xiàn)蕁麻疹或誘發(fā)哮喘，嚴(yán)重者可引起過(guò)敏性休克。
3.患有高脂血癥和心血管疾病的病人應(yīng)少吃螃蟹。
據(jù)檢測(cè)，蟹肉及蟹黃所含膽固醇較高，每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克。因此，冠心病、動(dòng)脈硬化癥、高血壓病、高脂血癥病人若食用含膽固醇過(guò)高的螃蟹，會(huì)加速心血管病的發(fā)展。
在挑選螃蟹時(shí)，要選擇新鮮、健壯的，切忌買(mǎi)已死或已變色的螃蟹。因?yàn)楫?dāng)螃蟹垂死或已死時(shí)，體內(nèi)蛋白質(zhì)會(huì)分解并產(chǎn)生組胺，組胺為一種有毒物質(zhì)。隨著螃蟹死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體內(nèi)的組胺越來(lái)越多，即使煮熟了，這種毒素也不易被破壞。
久久健康網(wǎng)小編提示： 一定不要吃死蟹。因?yàn)樗佬泛苋菀籽杆俑腥炯?xì)菌，吃了會(huì)嘔吐、腹痛、腹瀉。選蟹方法：新鮮活蟹的殼是青黑色，有光澤，臍部飽滿(mǎn)，腹部白潔。而垂死的蟹外殼是黃色，沒(méi)活力 天天與蔬菜打交道、熟不知竟然易中毒
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