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有些蔬菜和水果本身就含有天然毒素

發(fā)布時間： 2016-01-28 16:23:24      來源：久久健康網(wǎng)
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什么是自體免疫性肝炎
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最近各種蔬菜的價格都比較便宜，有些蔬菜正在大量上市。有些蔬菜和水果本身就含有天然毒素，應(yīng)小心食用。在生活中有些食物如果烹飪不到位，或者吃法有誤，都會導(dǎo)致食物中毒。哪些食物可出現(xiàn)食物

　　1.新鮮黃花菜

　　所含的秋水仙堿進(jìn)入人體后經(jīng)氧化會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，

　　食用后會引起類似急性腸胃炎癥狀，極易誤診。而干黃花菜在加工時經(jīng)清水充分浸泡，已將大部分秋水仙堿溶出，所以一般不會中毒。

　　2.四季豆和菜豆

　　它們的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹調(diào)時，應(yīng)先將其煮熟，然后撈出，再加上調(diào)味佐料燜煮，便可解毒性。

　　3.蠶豆

　　體內(nèi)紅細(xì)胞缺乏6-磷酸葡萄糖脫氧酶，吃了蠶豆后會得溶血性黃疸，又稱蠶豆病。

　　這種病多有遺傳性，因此，有家族病史的人應(yīng)到醫(yī)院檢查，并避免吃蠶豆。

　　久久健康網(wǎng)小編提示：易中毒的蔬菜，千萬要多加注意。小編提示，蔬菜相關(guān)知識多，要多加了解，避免中毒。

標(biāo)簽閱讀: 蔬菜 水果 本身含有 天然毒素

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