研究表明,胖人和瘦人在夜間無甚區(qū)別,消耗的熱能大致相等。關鍵是白天,胖子活動少,身體內部活動趨于緩慢,以致熱能積存轉存為脂肪。
少吃多餐:將同樣的食物分成5次以上吃,比起一日三餐,養(yǎng)分攝取不受損失,但體內產生的熱量要少得多。這是因為每餐進食量減少,可降低血中胰島素水平,從而增加脂肪酸的燃燒。
攝足微量營養(yǎng)素:近年來,科學家發(fā)現肥胖與某些微量元素缺乏有關,如維生素B1、B6與尼克酸等是脂肪分解的“催化劑”。鈣、鐵、鋅等礦物元素也是體內能量轉換的必需物質。它們主要分布于粗糧野菜、綠色蔬菜及水果之中,故飲食應多樣化,堅持葷素搭配、粗細相兼的配餐原則。