運(yùn)動員的營養(yǎng)能量你知道嗎

　　運(yùn)動員是一個國家運(yùn)動會的代表，在已經(jīng)過去不久的奧運(yùn)會中，我們看到了運(yùn)動員在賽場上英姿颯爽的風(fēng)貌，不禁對他們有了崇拜的敬意!那么，運(yùn)動員的營養(yǎng)能量來源于什么?

　　運(yùn)動員的恢復(fù)主要依靠運(yùn)動量的調(diào)整、理療、按摩等。合理營養(yǎng)是運(yùn)動員取勝的重要因素之一，是運(yùn)動員健康和運(yùn)動能力的保證。營養(yǎng)對運(yùn)動員的訓(xùn)練、機(jī)能狀態(tài)、體力適應(yīng)、恢復(fù)過程以及運(yùn)動性疾病有著密切的關(guān)系。做為教練員來說，了解一些運(yùn)動員營養(yǎng)的基本知識是非常必要的，包括以下三方面的營養(yǎng)問題：①運(yùn)動員一日所消耗的能量及攝入的熱量多少為宜;②為了在比賽或訓(xùn)練時(shí)能最高限度地發(fā)揮人體各部位的功能，必須攝入多少的營養(yǎng)素為最合適;③為了補(bǔ)足因運(yùn)動而消耗掉的人體構(gòu)成物質(zhì)，盡快恢復(fù)疲勞，應(yīng)攝入多少營養(yǎng)素為妥。這就需要有合理的營養(yǎng)。

　　(一)運(yùn)動員的能量需求：

　　人體在維持生命和各種活動時(shí)均需要消耗一定的熱能。運(yùn)動訓(xùn)練更離不開能量的供給。運(yùn)動員在訓(xùn)練情況下的熱能代謝具有強(qiáng)度大、消耗率高、伴有氧債和集中短時(shí)間內(nèi)等特點(diǎn)，運(yùn)動中的熱能代謝率以相對代謝率RMR)表示，為安靜時(shí)的3--4倍，甚至100倍以上。運(yùn)動員的熱能代謝水平取決于不同的運(yùn)動類型;受運(yùn)動的強(qiáng)度、密度、和持續(xù)的時(shí)間三要素的影響，與運(yùn)動員的年齡、體重、訓(xùn)練水平、營養(yǎng)狀況及環(huán)境等多種因素有關(guān)。

　　(二)運(yùn)動的能量來源——營養(yǎng)素

　　人體是一個十分復(fù)雜的機(jī)體，每分鐘約有數(shù)十億細(xì)胞在汰舊換新。憑借七類40多種營養(yǎng)成份，其中包括機(jī)體所需的，但又無法合成的營養(yǎng)素之助，人體新陳代謝生命活動才得以順利進(jìn)行。這七類營養(yǎng)素包括糖(碳水化合物)、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽、水和食物纖維。

　　(三)最佳運(yùn)動能力而設(shè)計(jì)的膳食指導(dǎo)原則

　　1、控制能量的攝入，始終維持相對穩(wěn)定的理想體重(對于不同的運(yùn)動項(xiàng)目、不同的個體理想體重不同)

　　2、選擇合理的膳食，堅(jiān)持4多3少原則，4多：即多食主食、蔬菜、水果、奶制品(或豆制品)：3少：少食油脂、肉類、油炸食品。

　　最終做到：

　　1、自由攝入復(fù)雜碳水化合物(淀粉和多糖)，達(dá)到占膳食總熱能的55%—60%，甚至70%。

　　2、適量的攝入蛋白質(zhì)(12%-15%)。

　　3、控制脂肪的攝入量(25%-30%)，特別是要控制飽和脂肪酸的攝入，例如：黃油、人造黃油;動物脂肪和內(nèi)臟。

　　A通過攝入水果、蔬菜得到足夠的膳食纖維。纖維可以增加食物的體積，通過調(diào)節(jié)腸道道運(yùn)動而幫助消化，還有助于降低血液膽固醇。

　　B盡可能減少酒精和咖啡的攝入。太多的酒精影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)，直之協(xié)調(diào)性變差;太多的咖啡因妨礙鐵、維生素B12、B6的吸收并造成脫水。

　　C運(yùn)動前、中、后喝一定量的水和補(bǔ)充一定量糖，以便更好地把營養(yǎng)物質(zhì)輸送到運(yùn)動肌肉，維持整個運(yùn)動過程中的體液平衡，并且保證充足的血糖和肌、肝糖元為運(yùn)動提供足夠的能源，

　　D如果在平時(shí)的膳食中攝入了足夠的維生素和微量元素，則不必要客外補(bǔ)充。在必要情況下(如水果、蔬菜青黃不接時(shí))，可以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)片劑。

　　E養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。慢吃有助于消化。很好的咀嚼有益于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，為確保從飲食中獲得各種營養(yǎng)成分，不要挑食和吃零食。

　　運(yùn)動員的營養(yǎng)調(diào)整必須盡早開始。優(yōu)秀教練員應(yīng)能協(xié)調(diào)營養(yǎng)與訓(xùn)練，以確保高水平的運(yùn)動能力。天然食物的營養(yǎng)比為運(yùn)動員營養(yǎng)補(bǔ)充所提供的片劑更有效。因此好的機(jī)能狀態(tài)源于好的營養(yǎng)，也會帶來好的運(yùn)動成績。