胡蘿卜相關(guān)研究

　用化學合成藥物來治療惡性腫瘤的方法，叫作化學治療，簡稱化療。然而，癌癥患者在接受化療后，多數(shù)出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲減退、白細胞聚然下降等多種癥狀，有的在此基礎(chǔ)上并發(fā)其他感染。醫(yī)學人員研究發(fā)現(xiàn)，腫瘤病人接受化療時，如能多吃些胡蘿卜就能減輕化療反應(yīng)，使預定的化療計劃圓滿完成，從而獲得較為理想的療效?！　?jù)測定，胡蘿卜中所含的胡蘿卜素比白蘿卜及其他各種蔬菜高出30-40余倍。胡蘿卜素進入人體后，能在一系列酶的作用下，轉(zhuǎn)化為維生素a，然后被身體吸收利用，這樣就彌補了維生素a的不足。由于維生素a對多種內(nèi)臟器官有保護作用，所以，體內(nèi)維生素a能減輕化療中的毒性反應(yīng)?！　渭兎镁S生素a的作法是不可取的，因為它含有化學物質(zhì)，服用后有一定副作用，而且維生素a過量有可能引起中毒。而服用胡蘿卜，使其轉(zhuǎn)化為維生素a就不會產(chǎn)生上述副作用，且這種由胡蘿卜素轉(zhuǎn)化的天然的維生素a，發(fā)揮的效果大大勝過人工合成的藥物。　　利用胡蘿卜汁進行的大鼠實驗表明，大鼠小腸組織二胺氧化酶活性得到顯著提高，氧自由基的產(chǎn)生也受到明顯抑制，可有效防治內(nèi)毒素血癥的發(fā)生和降低抗腫瘤化療藥物的毒副作用。　　腸道是人體最大的細菌和內(nèi)毒素庫，如何發(fā)揮腸道作為屏障的作用？我國科學家在國際上首次研制成功以胡蘿卜原汁為基料的腸道微生態(tài)調(diào)節(jié)劑。調(diào)節(jié)劑中含有類胡蘿卜素、雙歧因子、核酸物質(zhì)等功能組分，為增殖腸道益生菌、保護腸道粘膜、改善雙歧桿菌生存環(huán)境、減輕氧自由基損傷奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)?！　“⒖仙荽髮W的研究最近指出﹐煮熟的糊狀胡蘿卜湯不會損失任何營養(yǎng)成分﹐并且比新鮮胡蘿卜具有更多的抗氧化劑。