大體來說，飲食凍品太多并不是好事，體質(zhì)好及年輕時，看似無礙，但長期及大量飲用，對健康仍有一定程度的影響。
另一方面，對于某些病人來說，更是一種禁忌，對健康有極大妨礙。這一類疾病很多：
?。?）慢性腸胃病。許多慢性消化系統(tǒng)疾病者，都不能飲食凍品，如胃和十二指腸潰瘍、慢性胃炎、結(jié)腸炎、長期腹瀉。凍品會直接刺激病灶，引起消化道的收縮，于是出現(xiàn)疼痛、腹瀉。各凍品中，尤其以汽水最為所忌，因汽水含有碳酸氫鈉，與胃酸化管；會出現(xiàn)大量的二氧化碳，這將大大增加了胃、腸的內(nèi)壓力，不單會出現(xiàn)腹脹，嚴(yán)重者可引起潰瘍出血或穿孔。
?。?）嚴(yán)重心血疾病。這包括高血壓、冠狀性心臟病、動脈硬化。這些疾病，如果處于嚴(yán)重階段，必須忌用凍品，因為冰凍的食物，會刺激引起血管收縮，令血壓升高，同時也加重了心臟的負(fù)荷，引起病變惡化，嚴(yán)重者會有中風(fēng)或心臟病發(fā)作的危險。
?。?）肺及氣管病者。這是指慢性支氣管炎、肺氣腫、哮喘等毛病的人，忌食用凍品。若飲用床品很容易引起劇咳、氣喘、呼吸困難等癥。許多哮喘的發(fā)作，與凍品有關(guān)，這是我們要小心留意的。體質(zhì)不佳的兒童，雖沒有哮喘，仍忌凍品，對這一類兒童來說，凍品是引起哮喘的因素之一。有輕微哮喘者，若嚴(yán)禁一切凍品，往往不藥而愈，可見凍品對哮喘的影響何其大。
除上述疾病外，嬰兒也忌凍品，凍品對嬰兒的抵抗力有一定影響；此外，老年人、體弱者、手術(shù)后初期，都應(yīng)禁止。
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