心肌梗死是由于冠狀動(dòng)脈閉塞，導(dǎo)致心肌嚴(yán)重而持續(xù)缺血，引起局部壞死，造成臨床上一系列嚴(yán)重的心血管及胃腸道癥狀。營養(yǎng)治療是心肌梗死綜合治療手段中的重要組成部分，其目的是挽救瀕死的心肌，縮小心肌缺血面積，防治并發(fā)癥，減少復(fù)發(fā)率等。
具體的飲食原則和要求包括：
1.急性期臥床休息，在發(fā)作后3日，由他人協(xié)助下給予流食，可選米湯、菜泥、藕粉、去油肉湯等。每日進(jìn)食總量1000--1500毫升，可分5--6次給予，以避免一次食入量過大而使膈肌升高，加重心臟負(fù)擔(dān)。此階段禁用牛奶、豆?jié){、濃茶、咖啡、濃肉湯等有刺激性或脹氣食物。
2.進(jìn)入穩(wěn)定期后，可選用半流食，例如面條、面片、碎菜、肉末、餛飩、粥等，應(yīng)保持清淡且易消化的食物。隨病情好轉(zhuǎn)，再過渡到軟飯。
3.可適量增加含鎂豐富的食物，這是由于鎂可能有助于保護(hù)缺血心肌。成年人每日鎂需要量為300--400毫克，來源于有色蔬菜、小米、面粉、海產(chǎn)品等。
4.注意保持水和電解質(zhì)平衡。
5.進(jìn)入恢復(fù)期后，飲食原則及可用與忌用食物應(yīng)與冠心病時(shí)的要求相同，特別應(yīng)注意防止復(fù)發(fā)。
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