蜂蜜：女性美容養(yǎng)生萬靈丹

        蜂蜜是由蜜蜂采集植物產(chǎn)生的天然物質(zhì)，經(jīng)過一系列的生理、生化和物理作用而產(chǎn)生的天然物質(zhì)。具有一定的美容功效。

    蜂蜜的成分比較復(fù)雜，迄今為止，已從蜂蜜中鑒別出180多種不同的物質(zhì)。不同來源、不同種類的蜂蜜，所含成分不盡相同;即使同一來源或同一蜂蜜，因受各種因素的影響，其成分也有差別。其主要是以下的幾種成份:

    水份,這個主要是指蜂蜜中的自然水分,蜜蜂在釀蜜時保留蜂蜜中的水份,水份含量的高低表示著蜂蜜的成熟度,成熟的蜂蜜一般含水量在百分之18以下,一般不能超過百分之22.

    糖類,成熟的蜂蜜含糖量達(dá)到75%以上,蜂蜜中的糖份主要是葡萄糖和果糖,其中果糖占47%,葡萄糖占40%,庶糖占有4%,此外還有曲二糖,松三糖,海藻糖等,蜂蜜中的單糖是營養(yǎng)學(xué)家公認(rèn)的最佳能源食物.而且可以被人體吸收,不會在體內(nèi)停留,這樣也不會讓人發(fā)胖.

    蛋白質(zhì)和氨基酸,蜂蜜中的蛋白質(zhì)的平均含量為3%,不同的蜜蛋白質(zhì)的含量也不同,比如荊條蜜就含量高一些.蜂蜜中含有18種氨基酸,其中8種是人體必須有關(guān)氨基酸.

    維生素,蜂蜜中含有多種維生素,尤其是b族含量最多,每100克蜂蜜中就含有維生素b300~840微克.目前已知的維生素有:硫胺酸,葉酸,泛酸,抗壞血酸,核黃素,凝血維生素,等多種.

    礦物質(zhì),蜂蜜中含有的礦物質(zhì)很多,約有18種,其含量占蜂蜜重量的0.03%~0.9%,雖然礦物質(zhì)的含量不是很高,但其含量和所有種類之比與人體的血液是接近的.

    酶類,酶是一種特殊的蛋白質(zhì),具有極強(qiáng)的生物活性,蜂蜜中所含有的酶的多少,即高低,是檢驗(yàn)蜂蜜質(zhì)量優(yōu)劣的一個重要的指標(biāo),正因?yàn)榉涿壑泻卸喾N酶,才使蜂蜜具有其他糖類沒有的特殊功能,蜂蜜中的酶是蜜蜂填加進(jìn)去的,來源于蜜蜂的唾液,這種酶把花蜜中的蔗糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖和果糖,另外還有淀粉酶,葡萄糖氧化酶,還原酶,類蛋白酶等.

    芳香物質(zhì),不同的蜂蜜具有不同的香氣和味道,這是因?yàn)榛ú煌?含有的芳香成份不同所致,主要是醇和氧化物,如果蜂蜜中沒有這些,就沒有味道了.

    膠體物質(zhì),蜂蜜中的膠體物質(zhì)主要由部分蛋白質(zhì),蠟類,及無機(jī)物組成,決定著蜂蜜的混濁度,起泡性,和色澤,淺色的蜂蜜膠體物質(zhì)含量在0.2%左右,而深色蜜含量高達(dá)1%,這也就是為什么有的深色蜜更容易起泡.

    其他成份,每100克蜂蜜中含有1200~1500微克的乙酰膽堿,因此人們食用蜂蜜后能消除疲勞,振奮精神,此外蜂蜜中還有0.1%~0.4%的抑菌素,從而蜂蜜具有較強(qiáng)的抑菌殺菌作用,此外蜂蜜中還有一些微量原素,主要有葉綠素,胡蘿卜素,等.

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