菱角是我國(guó)著名特產(chǎn)之一,距今已有3000多年的栽培歷史了。菱角有青色、紅色和紫色,皮脆肉美,算是佳果,亦可做為糧食之用。一般都以蒸煮后食之,或曬干后剁成細(xì)粒,熬粥食之亦可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菱角老年人常食有益。據(jù)近代藥理實(shí)驗(yàn)報(bào)導(dǎo),菱角具有一定的抗癌作用??捎弥乐问车腊?、胃癌、子宮癌等。
食用效果
菱角味甘、澀、性平;
能補(bǔ)脾胃、強(qiáng)股膝、健力益氣。
菱粉粥有益胃腸、可解內(nèi)熱。
適用人群
一般人群均可食用。
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