葡萄果實(shí)營養(yǎng)成分豐富，不僅含有一般果品所共有的糖酸礦物質(zhì)，而且含有與人類健康密切相關(guān)的生物活性物質(zhì)，如葉酸維生素等。葡萄中所含有的大量葡萄糖和果糖，進(jìn)入體內(nèi)后會轉(zhuǎn)化成能量，可迅速增強(qiáng)體力，有效地消除人體的疲勞。因此常食葡萄，對于神經(jīng)衰弱和過度疲勞均有補(bǔ)益的作用。新鮮的葡萄除含較多的糖類外，還含有大量的果酸，能幫助消化，因此，適量吃一些葡萄，可以健胃消食。另外，經(jīng)常少量飲用葡萄酒，具有舒筋活血開胃健脾助消化提神等功效。
但是應(yīng)當(dāng)注意的是，吃葡萄后別馬上喝水和奶。葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立刻喝水，胃還來不及消化吸收，水就將胃酸沖淡了，葡萄與水胃酸急劇氧化發(fā)酵，加速了腸道的蠕動，就產(chǎn)生了腹瀉。不過，這種腹瀉不是細(xì)菌引起的，會不治而愈。葡萄里含有維生素C，而牛奶里的有些成分會和葡萄里含有的維生素C反應(yīng)，對胃很有傷害，兩樣同時服用會拉肚子，嚴(yán)重者還會嘔吐，所以剛吃完葡萄不能喝牛奶。
吃葡萄后一定要漱口。有些葡萄含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的葡萄殘?jiān)自斐升x齒?！贰贰?種常見食物絕不能生吃
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