豐胸食譜：陳皮烏雞湯的做法

陳皮烏雞湯原料：凈烏雞半只，陳皮10克，白術(shù)、茯苓、山藥各15克，紫河車粉5克，生姜10克，精鹽適量。

陳皮烏雞湯的做法：

1）烏雞洗凈；山藥去皮洗凈，切咸滾刀塊；姜去皮洗凈切片。

2）鍋內(nèi)放水，放到旺火上燒開，放入烏雞，沸后撇去浮沫，加入陳皮、白術(shù)、茯苓、山藥、姜片、精鹽，轉(zhuǎn)用中火，煮約60分鐘，到烏雞熟爛，把湯倒出，；中入紫河車粉，攪勻后飲用。

陳皮烏雞湯特點(diǎn)：滑爽可口，滋陰補(bǔ)血。

保健功效：有補(bǔ)益氣血之功。能使人皮膚富有彈性，皺紋減少，乳房豐滿，曲線優(yōu)美的作用。

烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多。

烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。

烏骨雞補(bǔ)充信息

用烏骨雞制作的烏雞白鳳丸，是滋養(yǎng)肝腎，養(yǎng)血益精，健脾固沖的良藥。

烏骨雞適合人群

一般人群均可食用。

老年人、少年兒童、婦女，特別是產(chǎn)婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。

烏骨雞食療作用

烏骨雞性平、味甘;

具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。

食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

1.烏骨雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實(shí)、糯米或枸杞子配伍。

2.將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經(jīng)衰弱癥。

3.烏骨雞燉天麻可治神經(jīng)衰弱；

4.用陳年老醋燉對(duì)糖尿病有改善作用。

烏骨雞做法指導(dǎo)

烏雞連骨（砸碎）熬湯滋補(bǔ)效果最佳，可將其骨頭砸碎，與肉、雜碎一起熬燉，最好不用高壓鍋，耐用砂鍋熬燉，燉煮時(shí)宜用文火慢燉。不宜用高壓鍋，吃起來更有別具一格的美味。

（責(zé)任編輯：zxwq）