冬季補腦健腦吃什么好?對于補腦一說,大家都是眾說紛紜,各有各的觀點。今天小編就為大家推薦六款大家公認的補腦食物,現(xiàn)在就一起來看看吧。
核桃
中醫(yī)藥學(xué)認為,核桃性味甘溫、具有補氣養(yǎng)血、補腎固精、溫肺通便、鎮(zhèn)咳化痰、潤肌烏發(fā)、固齒補虛、強筋健骨、滋補強壯等功效。
芝麻
芝麻具有奇特的滋補強身,延年益壽的作用。我國的《本草備要》對芝麻強身的奇特功效作過中肯的概括,芝麻補肺氣、益肝腎、潤五臟、填精髓、堅筋骨、明耳目、耐饑渴、烏須發(fā)。
蘋果
蘋果有“記憶果”之稱,富含鋅,促進大腦發(fā)育、增強記憶力,亦有護心效果。
龍眼
龍眼性溫味甘、具有益心脾、補氣血、安心神等功能,是滋補良藥,《神農(nóng)本草經(jīng)》言“龍眼安志強魄、通神”?!侗静菥V目》說龍眼“開胃益脾、補虛長智”。
大豆
大豆中主要含有大豆球蛋白,它是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)。大豆油中,還含有豐富的必需氨基酸和磷脂,營養(yǎng)價值高,能增強腦血管機能。
蔥和蒜二者可促使人的消化液分泌量增加,從而提高食欲和消化功能。常吃蔥和蒜不僅能降血脂、降血糖和降血壓,而且還能補腦。
補腦食譜
1、天麻魚頭湯
做法:鰱魚頭1個,天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁適量。
將鰱魚先用油煎燒,加入香菇、蝦仁、雞丁略煎,加入天麻片和清水及調(diào)料,中火煮開約20分鐘即成。
功效:對頭暈、頭痛,心中煩悶,失眠健忘,不耐思考,記憶力減退有一定保健作用。
2、豬骨生姜湯
做法:黃精30克,玉竹30克,決明子9克,川芎3克,豬排骨300克,豬瘦肉100克。
將上述中藥煎湯去渣,取汁備用;豬排骨洗凈剁塊,豬肉洗凈切片。將豬排骨、豬肉、生姜、蒜末共放入陶瓷煲中煮沸,撈取泡沫和生姜、蒜末,再加備好的藥汁,用小火煨燉30分鐘,至肉料熟,加入料酒、醬油、食鹽、味精拌均即成。吃肉飲湯,一日2次。
功效:補腦安神,調(diào)和氣血。適用于腦力不足,病后虛弱,頭暈?zāi)垦?,失眠,健忘,疲倦乏力等?/p>
3、冬瓜大蝦湯
做法:冬瓜500克,大蝦8只。蔥花、料酒、食鹽、味精各適量。
大蝦剝殼,去頭尾,灑上少許鹽與酒,腌好入味。將冬瓜加入鍋中煮沸后,倒入大蝦,大蝦變紅后即刻盛出調(diào)味。
功效:對腦力不足,頭暈?zāi)垦S幸欢ㄗ饔谩?/p>
4、黃花菜健腦湯
做法:黃花菜150克,香菇30克,豬瘦肉250克。
黃花菜洗凈入沸水中氽過,再放冷水中浸泡1-2小時,擠去水分;備用。香菇泡發(fā)后擠去水分切絲;豬瘦肉切絲用少許鹽、料酒、淀粉拌勻待用。沙鍋中放清水1000毫升,煮沸,撒少許鹽,放入豬肉絲,沸滾后,撇去油,加入香菇絲再沸滾3分鐘后加入黃花菜,淋上麻油。
功效:滋補健腦。適于記憶力減退的老人及老年性癡呆癥患者食用。
5、參芪補腦湯
做法食:豬腦一個、天麻、黃芪、沙參、枸杞、杜仲、當歸適量。
豬腦泡在水里,小心地把表面的血絲挑出來,用細細的流動水沖洗干凈,放入燉盅內(nèi)。天麻、黃芪、沙參、枸杞、杜仲、當歸等藥材分別用水洗干凈表面的灰塵,也放入燉盅內(nèi)。倒入一碗礦泉水,蓋上盅蓋,放入蒸鍋中,隔水小火蒸一個半小時。
功效:補腦,益智。
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