現(xiàn)代人注意飲食除了注重美味以外，當(dāng)然還有就是希望可以飲食健康了，而山藥作為重要的滋補(bǔ)食材，受到現(xiàn)代人越來(lái)越多的喜歡。而且說(shuō)到山藥的吃法可是很多，我們可以作為主食，也可以作為蔬菜，是一種有益健康的粗糧產(chǎn)品，受到非常多人的喜歡。
所以說(shuō)山藥的吃法很多，而且對(duì)于家庭主婦來(lái)說(shuō)，可以變著花樣做山藥，讓家人喜歡上這個(gè)有益健康的食材，而且我們知道山藥物美價(jià)廉，實(shí)在是不錯(cuò)的美味。
五彩山藥的做法
1、胡蘿卜、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒
2、手上帶一次性手套，小心削掉山藥的表皮
3、山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒
4、山藥粒置于流水下，沖洗掉大部分的黏液
5、水燒開(kāi)，倒入各種配料粒汆燙2分鐘左右
6、起重新置于流水下，沖洗一遍
7、熱鍋溫油爆香蔥蒜末，倒入各種配料粒翻炒2-3分鐘，加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調(diào)味
8、最后加水淀粉勾上薄芡即可。
腐乳山藥粒燒排骨的做法
1、準(zhǔn)備肋排，山藥粒，腐乳
2、鍋內(nèi)加水，放入幾片姜片和適量料酒
3、水燒開(kāi)后放入排骨煮出血水后撈出
4、炒鍋放油，加入花椒，大料，姜，蒜炒香
5、放入排骨翻炒
6、入兩塊搗碎的腐乳和兩勺腐乳汁，繼續(xù)翻炒
7、排骨表面掛色后，倒入熱水，沒(méi)過(guò)排骨
8、加入少許料酒
9、加入少許醬油
10、加入少許白糖，中小火燉20分鐘
11、倒入洗凈的山藥粒，慢火燉10分鐘
12、大火收湯即可
所以說(shuō)到山藥的吃法的做法可是葷素都可以，而且還可以做成山藥粥等等美味的食物，我們可以讓山藥變成我們餐桌的?？停@樣更有利于健康。而且不同的做法，味道自然不一樣，可以每天有不同的美味哦。
山藥的食用注意事項(xiàng)
1、山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過(guò)敏而發(fā)癢，處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸。山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服；
2、不可以生吃，因?yàn)樯纳剿幚镉幸欢ǖ亩舅亍Ｒ话闳巳壕墒秤?。適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長(zhǎng)期腹瀉者；
3、山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用;另外有實(shí)邪者忌食山藥。
（責(zé)任編輯：zxwq）
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