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欖仁什錦蝦仁－孕期食譜

發(fā)布時間： 2016-09-23 13:47:12      來源：女性健康網(wǎng)
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蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。欖仁什錦蝦仁

蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。欖仁什錦蝦仁是孕期的一款好食譜。

#hzh_woman{display:none;}主料：蝦仁100克

輔料：竹筍100克胡蘿卜50克絲瓜75克紅辣椒10克

調(diào)料：鹽3克味精1克胡椒粉2克淀粉(豌豆)5克植物油20克黃酒5克

制作工藝

1.將腌好的蝦仁、筍肉、甘筍、絲瓜、紅辣椒、炸欖仁(橄欖核里的果仁)75克，切為丁形;再將滾水、精鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉調(diào)為碗芡。

2.燒鍋落油，待油燒至三成熟，將蝦仁放入拉油至僅熟，倒在笊籬里待用。

3.利用鍋中余油，把筍肉、甘筍等放在鍋中，贊入紹酒，加入蝦仁，隨即將芡倒入拋勻，加上包尾油，欖仁再拋勻上碟便成。

工藝提示因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右;甘筍就是胡蘿卜。

（實習編輯：嘉瑤）

（責任編輯：zxwq）

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