牛奶之外的早餐佳品

隨著奶制品行業(yè)的質(zhì)量問題陸續(xù)曝光，一下子沒人敢喝牛奶了。原本牛奶是很多人早餐的第一選擇，現(xiàn)在牛奶不敢喝了，那么我們又喝什么呢?據(jù)新聞報道，豆?jié){機、榨汁機成了熱銷品，大家都開始回家自己DIY了，感覺那樣質(zhì)量放心，其實早餐除了牛奶之外，還有很多選擇，下面就給大家介紹一下：

#hzh_woman{display:none;}豆?jié){

豆?jié){作為同樣含有高蛋白質(zhì)的飲品，常常作為牛奶不二的選擇，和牛奶相比，豆?jié){的蛋白質(zhì)含量和鈣的含量要稍低點，但維生素和礦物質(zhì)的含量卻要比牛奶高，所以從綜合營養(yǎng)來看，豆?jié){確實是個不錯的選擇。北京超市常見的有白玉這個品牌，其它大街小巷到處都是散裝的賣，但大部分滲水過多，營養(yǎng)價值大受影響，如果喜歡自己在家制作的當然是最好的。百草喝過永和的一款豆粉味道還可以。提示：乳腺癌、子宮肌瘤、胃潰瘍患者都不適合大量飲用豆?jié){，因為大豆中含有豐富的雌性激素，會促進乳腺癌和子宮肌瘤的進一步惡化;另外大豆中含有一些低聚糖，吃得過多容易造成肚子脹氣，從而加重胃潰瘍病情。

芝麻糊、核桃粉

這兩款產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量不如牛奶或豆?jié){，但因其含有的不飽和脂肪酸對人體健康的好處，所以也不失為一個選擇。南方芝麻糊可謂老牌子了，還可以信賴。提示：糖尿病患者在選購這類產(chǎn)品的時候要注意含糖量，最好選擇不含糖的，至少是不含蔗糖的。用這類產(chǎn)品當早餐時可以吃個雞蛋以補充蛋白質(zhì)的不足。

燕麥片

燕麥片含有較為豐富的膳食纖維，B族維生素的含量也還可以，而且其脂肪含量低，所以很多人把它作為減肥代餐產(chǎn)品之一。百草經(jīng)常選購的是西麥原味燕麥片。

提示：因為燕麥片的蛋白質(zhì)含量不高，可以用雞蛋或魚、肉類來彌補。原來百草都用牛奶沖燕麥片，現(xiàn)在改成在燕麥粥中加雞蛋花了。

小麥胚芽粉

這是一款近兩年營養(yǎng)學家推薦較多的產(chǎn)品，最主要的原因是其含有較為豐富的維生素E，是至今為止發(fā)現(xiàn)天然含VE最多的食品，加上其營養(yǎng)成分比較全面，蛋白質(zhì)、維生素、礦物、碳水化合物、膳食纖維都有一定的含量，所以不失為一個較好的早餐食品。百草平時選用的是禾良神的小麥胚芽粉，主要看中它是低溫干燥的，營養(yǎng)成份破壞小。營養(yǎng)粥

早上有時間喝粥也非常不錯，常見的小米粥、蓮子百合粥、大米栗子粥、紅棗桂圓粥都是滋補的好粥，現(xiàn)在也有配方的滋補藥膳粥，喝起來就更方便了，消費者可以根據(jù)自己的需求選用養(yǎng)胃的、補氣血的、改善失眠的，可謂便利生活。

果汁

果汁可以做為維生素的良好補充者，早餐喝一杯同樣有利于健康，推薦加入適量蔬菜更好，比如胡蘿卜、西紅柿、菜椒甚至芹菜都可以，營養(yǎng)則更豐富。果汁最好是自己鮮榨，超市銷售的很多都是加有別的添加，并不有利于健康。

不喝牛奶我們還有很多選擇，而且或者這些選擇更有利于我們健康，百草現(xiàn)在早餐基本以五谷雜糧粉或粥為主，配上點水果，加上雞蛋或奶酪，營養(yǎng)還是較為全面的。

（實習編輯：嘉瑤）

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