如何做到下館子也能綠色點(diǎn)餐

現(xiàn)在人們生活水平提高了，很多朋友為了方便，都喜歡下館子。但從健康意識(shí)的角度分析，飯館里的飯菜多數(shù)都很油膩，如果你點(diǎn)菜不科學(xué)，就會(huì)吃出健康隱患哦。下面，專家觀點(diǎn)就教你如何下館子綠色點(diǎn)餐。

1.下館子每周2次為限

下館子不但要考慮到油、鹽、糖等調(diào)料的超標(biāo)，還要想到餐桌上食物的衛(wèi)生程度，從選菜到洗菜，從下鍋到調(diào)料運(yùn)用，油的品質(zhì)、是否有添加劑。而無(wú)論是攝入過(guò)量還是有毒物質(zhì)的食用，都需要人體的各大器官來(lái)負(fù)擔(dān)，時(shí)間一長(zhǎng)，問(wèn)題自然就會(huì)找上來(lái)。怎樣減少傷害，最有效的辦法還是減少下餐館的次數(shù)，每周2次為上限，如果天天都迷戀餐館的美味，那傷害絕對(duì)不容小覷。

尤其在夏天，很多食物都容易變質(zhì)，所以飯店為了保證食物的最長(zhǎng)保存時(shí)間，必然會(huì)加大鹽的添加量，再者在夏季苦夏的人不在少數(shù)，為了能刺激食欲，各種調(diào)味品的味道都會(huì)加重，所以，在夏季下餐館攝入的各種調(diào)料和添加劑都會(huì)比其他季節(jié)多，所以，下館子的次數(shù)也應(yīng)相對(duì)的有所減少。

2.多選蒸菜和拌菜

非要下館子，也應(yīng)該多選蒸菜，盡量不選油炸食品。從營(yíng)養(yǎng)的角度看，通過(guò)水蒸氣蒸熟的食物，其原有的分子結(jié)構(gòu)破壞較少，最大程度地保留了食物原有的蛋白質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分。從美味的角度講，蒸保持了菜肴的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。從環(huán)保角度講，蒸是一種環(huán)保健康的烹飪方式。從健康方面說(shuō)，蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，沒(méi)有接觸高溫油，營(yíng)養(yǎng)保持好，蒸菜蒸的爛，對(duì)腸胃系統(tǒng)非常好。

注意葷素搭配

下館子為的就是吃的好、吃的爽，可自己喜歡的點(diǎn)，卻很少在意食物搭配，最常見的就是魚肉一桌，可青菜卻寥寥無(wú)幾，這樣的做法正好與人體的營(yíng)養(yǎng)金字塔顛倒了。

所以，在下館子時(shí)調(diào)一調(diào)自己的口味很關(guān)鍵，首先是要保證主食、水果蔬菜、魚肉類、油脂都能攝入到，而這幾樣也恰恰是一日三餐都不能或缺的。除此以外，不能一味地貪圖口感而選擇大魚大肉，而是要做到葷素的比例為1：2，人體每天肉的攝入量2兩即可，而蔬菜和水果則要達(dá)到500克以上。如果真的喜愛餐館的口味，想在一周中有一兩天來(lái)改善伙食，下館子時(shí)不妨點(diǎn)齊這四樣，搭配好葷素比例，盡量選擇口味清淡的菜系，這樣下來(lái)，對(duì)身體的危害也會(huì)降到最低。

3.注意點(diǎn)菜數(shù)量

全世界饑餓人口超過(guò)10億。全球平均每年，因饑餓死亡的人數(shù)達(dá)1000萬(wàn)，每6秒鐘就有1名兒童因饑餓而死亡!如果我們每天的食物減少浪費(fèi)5%，就可救活超過(guò)400萬(wàn)的饑民!相信任何人看到這樣觸目驚心的數(shù)字，都無(wú)法再忍心倒掉盤中的食物。

一般來(lái)說(shuō)，四個(gè)人吃飯，點(diǎn)3熱1涼就剛好，五人到七人點(diǎn)5熱1涼，八人以上按照人數(shù)減2的數(shù)量點(diǎn)，就應(yīng)該足夠了。

（責(zé)任編輯：zxwq）