核心提示:美國環(huán)境工作組發(fā)布了“2011年果蔬農(nóng)藥殘留排行榜”,蘋果位居農(nóng)殘最多的果蔬榜單之首,洋蔥成了“最干凈的蔬果”。 據(jù)了解,美國農(nóng)業(yè)部門和美國食品藥品管理局每年都會(huì)對(duì)部分果蔬進(jìn)行農(nóng)殘樣本含量和農(nóng)藥種類檢測(cè),并對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析。而此次排名就是基于2000年-2009年這10年的數(shù)據(jù)分析得出的。農(nóng)藥最多:蘋果在53種蔬果中,超過700個(gè)蘋果樣本都發(fā)現(xiàn)了殘余農(nóng)藥,占到了總量的98%,其中92%的樣本農(nóng)藥種類不止一種,蘋果在“農(nóng)藥黑名單”的排名由去年的第4位躍升至榜首。排名第二:芹菜排名第二的是芹菜,有96%的樣本檢測(cè)出農(nóng)藥,其中一個(gè)樣本同時(shí)含有13種農(nóng)藥。農(nóng)藥種類最多:農(nóng)藥種類最多的要屬辣椒了,所有樣本中有高達(dá)97種農(nóng)藥。農(nóng)殘最多的和最少的果蔬最多的:農(nóng)藥殘留最多的12種果蔬是:蘋果、芹菜、草莓、桃子、菠菜、進(jìn)口油桃、進(jìn)口葡萄、燈籠椒、馬鈴薯、國產(chǎn)藍(lán)莓、萵苣、羽衣甘藍(lán)。最少的:與此同時(shí),該組織還公布了農(nóng)殘最少的15種果蔬:洋蔥、甜玉米、菠蘿、鱷梨、蘆筍、甜豌豆、芒果、茄子、美國產(chǎn)哈密瓜、奇異果、卷心菜、西瓜、甘薯、柚子、蘑菇。吃了農(nóng)藥果蔬對(duì)身體的危害為了真實(shí)反映人們進(jìn)食后所吸收的農(nóng)藥量,這些樣本在檢測(cè)前已被清洗至少10秒或削過皮,但數(shù)據(jù)仍顯示,人們每天吃5種農(nóng)殘果蔬,相當(dāng)于吃進(jìn)14種農(nóng)藥。不少研究都表明,農(nóng)藥有損人體健康,與神經(jīng)系統(tǒng)疾病、荷爾蒙失調(diào)、兒童智力受損都有關(guān)。農(nóng)藥這么多還要不要吃果蔬?雖然果蔬存在農(nóng)殘問題,美國政府和營養(yǎng)專家卻仍然達(dá)成一點(diǎn)共識(shí),即相對(duì)于農(nóng)殘的危害,果蔬對(duì)健康的益處更大,只要正確食用,比如蔬菜煮熟再吃,水果洗凈并去皮等,就能降低危害。但專家提醒道,由于農(nóng)藥種類各異,單純用清水浸泡,或用食用堿、洗潔精來清洗并非最佳方法。應(yīng)盡量購買綠色和有機(jī)種植的果蔬,特別是綠葉蔬菜?!懊刻斐?份榜單中的‘干凈蔬果’,人體吸收農(nóng)藥量可減少92%?!睂<艺f。
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