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雞湯的五個(gè)做法可緩解感冒

發(fā)布時(shí)間： 2016-10-20 13:49:15      來源：女性健康網(wǎng)
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雞湯向來以美味著稱，此外，還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體免疫功能的作用。不過，想煮出一鍋營養(yǎng)而美味的雞湯也是有訣竅的。現(xiàn)在就讓我們來告訴你

雞湯向來以美味著稱，此外，還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體免疫功能的作用。不過，想煮出一鍋營養(yǎng)而美味的雞湯也是有訣竅的?，F(xiàn)在就讓我們來告訴你燉雞湯的五大妙招，一起來學(xué)學(xué)吧！

首先要會(huì)選雞。人們熬湯愛挑老雞，但其實(shí)童子雞熬湯更合適。童子雞的肉含蛋白質(zhì)較多，且含彈性結(jié)締組織極少，更易被人體吸收。其次，用來燉雞湯的雞，最好是母雞，母雞燉的湯更補(bǔ)虛，適合大病初愈的人喝。燉完雞湯的雞肉吃起來沒有滋味，但可以拿來涼拌。

其次，燉雞湯的鍋?zhàn)詈靡蒙板?，而不是鐵鍋，因?yàn)殍F鍋會(huì)把鐵銹的味道帶進(jìn)雞湯中，不如砂鍋能夠聚攏鮮味，增添鮮美。

第三，燉雞湯時(shí)，倒入的水要沒過雞肉三四指，太多太少都不好。熬雞湯的同時(shí)不要往湯中加水，否則會(huì)影響雞湯的鮮美。

第四，熬雞湯要用冷水，而且要用小火慢燉，一直保持小滾開的樣子。

第五，可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油的食物一起熬，能起到降低膽固醇吸收的作用;喝剩下的雞湯，一定要煮開了，涼了再放進(jìn)冰箱中。熬雞湯時(shí)最好不要放佐料，如果覺得味道太淡，可以等起鍋后喝時(shí)再放佐料，調(diào)下味。

（編輯：SnowWhite點(diǎn)擊：）

（責(zé)任編輯：zxwq）

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