哪些食物有補(bǔ)氣的作用

補(bǔ)氣類(lèi)食物有補(bǔ)益脾氣、肺氣、心氣等作用，用于消除或改善氣虛證。補(bǔ)氣類(lèi)食物在使用時(shí)有時(shí)易致氣機(jī)壅滯，出現(xiàn)胸悶、腹脹、食欲不振等現(xiàn)象，所以可適當(dāng)配用行氣類(lèi)食物如橘皮、砂仁等。下面介紹一些補(bǔ)氣類(lèi)食物。

紅薯

紅薯又稱(chēng)番薯、甘薯、山芋等，是旋花科一年生植物。全國(guó)各地對(duì)紅薯的稱(chēng)呼各不相同：北京人稱(chēng)紅薯為白薯，四川人稱(chēng)紅薯為紅苕，山東人稱(chēng)紅薯為地瓜……

紅薯是世界上公認(rèn)的價(jià)廉味美、糧菜兼用、老少皆宜的健身長(zhǎng)壽食品，深受人們的喜愛(ài)。益氣生津紅薯性溫味甘，既可作主食，也可作副食和藥用，有益氣生津、補(bǔ)中和血、寬腸胃、通便等功效?！侗静菥V目》記載，紅薯能“補(bǔ)虛氣，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陽(yáng)，功同薯蕷”?？梢?jiàn)，在很久以前，我們的祖先就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)紅薯的補(bǔ)氣功效了。

防治夜盲癥紅薯能夠有效預(yù)防夜盲癥的發(fā)生，并且兼具強(qiáng)化視力的功能。食用紅薯炒豬肝就是一種治療夜盲癥的好方法。預(yù)防感冒有關(guān)研究表明，每天只需要吃一個(gè)大小適中的紅薯，就能攝取人體—天所需要的維生素C含量，而且紅薯中的維生素C比其他食品中的維生素C耐熱，一般的烹調(diào)方式都不會(huì)破壞。當(dāng)我們用最簡(jiǎn)便的方式，將整個(gè)紅薯直接拿去蒸或烤，那么它的維生素C就更不易流失了。食用大量維生素C能有效地預(yù)防感冒。

減肥美容紅薯是低熱能的食物，它的熱能是大米、面粉、小米、玉米面的35%左右，而且它的體積大，水分多，吃后容易有飽腹感。經(jīng)常食用紅營(yíng)，可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，避免過(guò)度肥胖，所以它是較好的減肥食品。此外，紅薯中含有雌激素樣物質(zhì)，可使皮膚保持光潔、柔嫩，具有良好的美容保健功效。

馬鈴薯

馬鈴薯又稱(chēng)土豆、山藥蛋、洋芋等，原產(chǎn)南美洲，17世紀(jì)初傳入我國(guó)，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱(chēng)為全球五大作物，因其莖形似馬鈴而得名。馬鈴薯具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱(chēng)為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。

馬鈴薯容易與其他蔬菜搭配，因此只要略動(dòng)一下腦筋，便可成為每天均可食用的蔬菜，可以做成土豆燒牛肉、拔絲土豆、咖喱土豆、土豆色拉、醋烹土豆絲、尖椒土豆絲、土豆泥、炸土豆條等菜肴。補(bǔ)氣健脾性平味甘或甘溫之物，營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化的平補(bǔ)食品，以及富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、微量元素、維生素的營(yíng)養(yǎng)食物均有補(bǔ)氣之功效。

馬鈴薯性平味甘，蛋白質(zhì)、維生素的含量都很高，而且還有較多的礦物質(zhì)及微量元素，特別是鎂與鉀的含量非常豐富。由于馬鈴薯含有豐富的鉀，因此被人們譽(yù)為鉀食物中的王牌。500克馬鈴營(yíng)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與1750克蘋(píng)果相當(dāng)，比米、面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還要高，故有人類(lèi)的“第二面包”之稱(chēng)，是補(bǔ)氣的佳品。

此外，馬鈴薯含有龍葵素，有毒。但適量的龍葵素能減少胃液分泌，有和胃調(diào)中、健脾益氣的功效。氣虛體質(zhì)或久病氣虛者常食馬鈴薯最為有益。馬鈴薯可以補(bǔ)肺氣、脾氣、腎氣，故肺氣虛、腎氣虛、脾氣慮者均宜經(jīng)常食用。防治便秘馬鈴薯所含的粗纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加速膽固醇在腸道內(nèi)的代謝，故有通便和降低膽固醇的作用，對(duì)胃及十二指腸潰瘍、習(xí)慣性便秘和皮膚濕疹也有一定療效。

香菇

香菇又名香蕈、香菰、香信等，屬擔(dān)子菌綱傘菌目側(cè)耳科香菇屬。

香菇色白.稍厚，細(xì)密，有香味。表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片。由于香菇味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，因此成為人們經(jīng)常食用的菌類(lèi)。補(bǔ)氣益胃香菇味甘性平，有益胃氣、托痘疹的作用，適用于脾胃虛弱、倦怠乏力、食欲不振等癥。香菇屬于發(fā)物，因此過(guò)敏性疾病患者忌食香菇。我國(guó)有很多古籍中記載香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”，是說(shuō)香菇不僅有益氣之功效，同時(shí)還有治療破傷風(fēng)、助食物消化等功效?？梢?jiàn)，香菇不僅是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而見(jiàn)還是一種不錯(cuò)的補(bǔ)氣益胃的藥用物質(zhì)。

降血脂香菇含有香菇素，其可以溶解膽固醇，有降脂作用，適宜于高脂血癥、心臟病患者。

此外，補(bǔ)氣養(yǎng)氣的食物還有栗子、糯米、扁豆、雞肉、兔肉、豬肚、牛肉、桂魚(yú)、泥鰍等，可根據(jù)條件有選擇的食用。

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