夏季吃宵夜大排檔二大危險食物

肚子疼痛、腹瀉難受、吃了抗菌素也沒有用……每年的這個時節(jié)，急性腹瀉的患者又開始多起來。記者從各醫(yī)院消化內(nèi)科和急診科了解到，這幾天胃腸道疾病、急性胰腺炎以及痛風(fēng)病復(fù)發(fā)的患者迅速增多，急性腹瀉患者的人數(shù)這幾天翻了10來倍甚至更多。

在對不少患者的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，市民喜歡吃的夏季夜排檔、麻辣小龍蝦、海鮮甚至冰啤酒等都是罪魁禍首。

夏季吃宵夜大排檔二大危險食物禍首一：小龍蝦

吃完小龍蝦腹瀉高燒

近來迷上麻辣小龍蝦的老李，夏天圖方便就在家樓下排檔買了三斤麻辣小龍蝦回家嘗嘗?？烧l知就這么吃上了癮。連著吃了三四天，老李發(fā)現(xiàn)自己總是胃抽痛，起初沒有在意，以為是多年來的啤酒病。后來又吃了一次小龍蝦，夜里便出現(xiàn)腹瀉、高燒等癥狀，他這才意識到可能是麻辣小龍蝦搗的鬼。

記者到老李所說的佳木斯路菜場旁的小龍蝦攤位看個究竟，發(fā)現(xiàn)有三四家在做熟食小龍蝦生意。

伴著沿街菜場散發(fā)出的氣味和下水道溢出來的污濁液體，小龍蝦在蒼蠅亂飛的環(huán)境中色澤鮮紅地出爐了。下午6點左右，攤位前排起了長隊。記者在對幾位食客的采訪中發(fā)現(xiàn)，他們食品安全意識普遍較弱，認為已經(jīng)大火燒過了，不會有太大問題，只要夠入味就可以。記者從餐飲業(yè)內(nèi)人士處了解到，在小龍蝦銷售黃金季節(jié)，許多店家通常提前將小龍蝦制成“半成品”，應(yīng)顧客需要再加工上桌。有些黑心老板甚至用死龍蝦濫竽充數(shù)。

【專家對策】

煮透可放心食用

專家告訴記者，這個時節(jié)因吃小龍蝦引起腹瀉者屢見不鮮，他們幾乎每天在門診中都會遇到。很多患者在吃過小龍蝦后還大肆吃冰淇淋，使得疾病隱患更大。一般來說，死了超過兩三小時的龍蝦會腐敗變質(zhì)，顧客食用后極易導(dǎo)致腹瀉、腹痛等食物中毒癥狀。

專家認為，夏季濕熱環(huán)境，為腸道致病菌的生長繁殖提供了適宜的條件，導(dǎo)致寄生在小龍蝦身上的病菌大量滋生,人們吃了之后容易中毒。小龍蝦屬寒性食物，多吃容易傷脾胃，攝入過多蛋白質(zhì)，也容易造成消化不良，建議每次食用最好不超過半公斤。

專家指出，目前的龍蝦大都屬人工養(yǎng)殖，生長環(huán)境較干凈。龍蝦頭攜帶較多寄生蟲一般不宜食用，新鮮龍蝦洗凈后，經(jīng)高溫?zé)熘笸?，還是可以放心食用的。但是生龍蝦和隔夜龍蝦最好不要吃，不潔不熟龍蝦吃后易引起腸道感染，使人體感染寄生蟲。

（責(zé)任編輯：zxwq）