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美女私房菜觀音茶香蝦

發(fā)布時(shí)間： 2016-10-26 11:50:31      來源：女性健康網(wǎng)
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茶香蝦，是將茶葉用沸水沖泡后隔出茶葉，把蝦放入茶湯中浸泡入味，然后將炒香的茶葉放入鍋內(nèi)，與

茶香蝦，是將茶葉用沸水沖泡后隔出茶葉，把蝦放入茶湯中浸泡入味，然后將炒香的茶葉放入鍋內(nèi)，與鮮蝦一同翻炒入味而成。由于清彤喜歡鐵觀音清香回甘之味，便用它來做茶香蝦……

#hzh_woman{display:none;}烹制材料

烹制材料(三人份)

材料：

基圍蝦(326克)、鐵觀音(50克)、白吐司(2片)、蔥花(1湯匙)、蒜蓉(1湯匙)

調(diào)料：

油(4湯匙)、鹽(1湯匙)、料酒(1湯匙)

1鐵觀音放入大碗中，用沸水沖泡15分鐘，將茶葉與茶湯分離，茶葉控干水;鮮蝦剪去須和刺，洗凈瀝干水。

2將鮮蝦放入茶湯中浸泡，加入1湯匙料酒攪勻靜置30分鐘，撈起瀝干水;將白吐司撕碎，做成面包屑待用。

3燒熱油鍋，放入面包屑，以小火慢炒至其水分蒸發(fā)，呈干硬的顆粒狀。

4燒熱1湯匙油，放入茶葉中火翻炒5分鐘，盛起備用。

5續(xù)添3湯匙油，爆香蒜蓉和蔥花，倒入鮮蝦翻炒至蝦殼稍紅后，加入1湯匙鹽調(diào)味。

6倒入面包屑和茶葉，與鮮蝦一同翻炒2分鐘，至蝦身蜷曲變紅，即可出鍋。

(實(shí)習(xí)編輯：鄧碧琴)

（責(zé)任編輯：zxwq）

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