白領女性減肥 離不開的5大營養(yǎng)

鐵：有鐵才有血。補血是女性養(yǎng)生的一個重要環(huán)節(jié)，而補血絕對離不開補鐵。中國營養(yǎng)學會理事、北京大學第一醫(yī)院營養(yǎng)部主任營養(yǎng)師孫孟里告訴記者："根據(jù)中國營養(yǎng)學會建議，成年至絕經(jīng)期的女性每天需要20毫克鐵，在孕期和哺乳期需要25-35毫克不等，而男性每天僅需要15毫克。"肝臟中含鐵最豐富，瘦肉、豬血、木耳、雪里蕻、芝麻、豆類、海帶、紫菜、杏、桃、李子等也含有較多的鐵。

鈣：骨骼健康的基石。"人體中的鈣元素主要存在于骨骼和牙齒中，約占總量的99%，其余1%分布在血液、細胞間液及軟組織中。"孫孟里說，鈣對女性骨骼健康起到重要的保障作用。據(jù)調(diào)查，上海地區(qū)骨質疏松癥發(fā)生率，男性為20.1%，女性為48.1%，其中60歲以上男性為24.9%，女性為75.7%。"由此可見，補鈣應該成為女性畢生的營養(yǎng)功課。普通女性每天需要800毫克鈣，孕期和哺乳期要增加到1000毫克。"孫孟里表示。在日常食物中，含鈣較多的有牛奶、奶酪、雞蛋、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚、蔬菜等。在食用這些含鈣豐富的食品時，應避免過多食用含磷酸鹽、草酸、蛋白質豐富的食物，以免影響鈣的吸收。

葉酸：孕期營養(yǎng)素。葉酸屬于B族維生素，最早是從菠菜葉中提取的，因此叫"葉酸"。它是細胞增生不可缺少的物質，還能促進乳汁的分泌，對孕婦或分娩后的女性尤其重要。孫孟里指出，成年女性每天需要400微克葉酸，孕期為600微克，哺乳期為500微克。除了孕婦外，老人和酗酒者及服用抗驚厥藥、藥的人也需要補充比常人更多的葉酸。葉酸主要存在于深綠色蔬菜中，如菠菜、西蘭花、油菜、小白菜等。

維生素B6：預防。女性體內(nèi)的雌激素和皮質激素代謝需要維生素B6，因此，適量服用可以預防婦科疾病。一些女性在妊娠期會出現(xiàn)手足浮腫、指關節(jié)疼痛、嘔吐等情況，可通過在醫(yī)生指導下服用維生素B6來改善，推薦攝入量為每天1.9毫克。多吃天然、粗加工的食物也有助于維生素B6的補充。

膳食纖維：腸道保護神。孫孟里說，膳食纖維本身并沒有"營養(yǎng)"，它最大的作用是能促進腸胃蠕動，加速體內(nèi)毒素代謝，緩解困擾很多女性的便秘問題，主要存在于全麥面包、土豆、韭菜、芹菜、蘋果等食物中。

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