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洋蔥性溫味辛,可溫通解表,發(fā)散風(fēng)寒,燥濕解毒,用于外感風(fēng)寒,身痛無(wú)汗,胃寒納呆,食積脹滿等癥。洋蔥又是良好的天然抗癌食品,經(jīng)化驗(yàn)證實(shí),洋蔥與大蒜相似,都
洋蔥性溫味辛,可溫通解表,發(fā)散風(fēng)寒,燥濕解毒,用于外感風(fēng)寒,身痛無(wú)汗,胃寒納呆,食積脹滿等癥。洋蔥又是良好的天然抗癌食品,經(jīng)化驗(yàn)證實(shí),洋蔥與大蒜相似,都含有“蒜素”及硫化硒,能夠抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的合成,還有促進(jìn)吞噬細(xì)胞破壞癌細(xì)胞的功能。洋蔥中還含有櫟皮黃素、谷胱甘肽,對(duì)防癌抗癌也起重要作用。洋蔥含有黃尿丁酸,可使細(xì)胞更好利用糖分,從而降低血糖。洋蔥中含有前列腺素A,可擴(kuò)張血管,減少外周血管阻力,促進(jìn)鈉的排泄,使增高的血壓下降。洋蔥中還含有二烯丙基硫化物,有預(yù)防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測(cè)到含槲皮素類物質(zhì),在黃醇酮誘導(dǎo)下所形成的配糖體有利尿消腫作用,這些與肥胖、高血脂、動(dòng)脈硬化等癥的預(yù)防有益,這與中醫(yī)理論稱洋蔥有燥濕解毒功能有相近之處。用洋蔥做食療藥膳介紹如下:解表散寒方:用于外感風(fēng)寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發(fā)熱、無(wú)汗。可口可樂(lè)500毫升,加入洋蔥100克切絲,生姜50克切絲,紅糖少量,慢火燒開約5分鐘,趁熱頻頻飲之。醒脾健胃方:用于脾胃虛寒,運(yùn)化不足引起的食少納呆,上腹不適,脘腹冷痛,厭食嘔逆等癥。瘦肉100克切絲,加姜絲煸熟,洋蔥100克切片,蘿卜50克切絲,鹽及調(diào)料一并加入,大火翻炒即可起鍋。燥濕解毒方:用于貪食葷腥厚味,脾虛濕困,淤毒內(nèi)阻引起的肥胖、高血脂、下肢水腫、痰多胸悶等癥。高粱米及生苡米各100克,涼水泡4小時(shí)后慢火煮粥,待米爛時(shí),南瓜100克切塊,洋蔥100克切丁入粥同煮至熟,甜、咸自調(diào)。洋蔥辛溫發(fā)散,對(duì)陰虛盜汗者少用。如潮熱多汗、虛煩少眠、五心煩熱等應(yīng)避免溫燥之品,以防傷陰助火。洋蔥辛溫,胃火熾盛者不用,過(guò)多食用會(huì)胃腸脹氣。
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