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專家：吃水煮玉米棒能幫助預防糖尿病

發(fā)布時間： 2016-11-01 14:56:58      來源：女性健康網(wǎng)
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第三軍醫(yī)大學重慶新橋醫(yī)院內(nèi)分泌科主任徐梓輝介紹，吃香甜的水煮玉米棒不但能一飽口福，而且能幫助預防糖尿病。徐梓輝主任介紹，玉米中含有豐富的

第三軍醫(yī)大學重慶新橋醫(yī)院內(nèi)分泌科主任徐梓輝介紹，吃香甜的水煮玉米棒不但能一飽口福，而且能幫助預防糖尿病。徐梓輝主任介紹，玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量高達60%以上，它和玉米胚芽中維生素E協(xié)同作用，能有效降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁。除了新鮮的水煮玉米棒之外，老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，而粗纖維含量幾乎是大米的9倍，這些都有利于降低餐后血糖水平。因此，常吃玉米對糖尿病、冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等疾病都有一定的預防和治療作用。此外，玉米中豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎等有輔助治療作用。不過，徐梓輝主任提醒說，由于糯玉米的支鏈淀粉含量高，很容易被消化吸收，食用后血糖的上升速度比食用其他谷物快，因此對于糖尿病人來說，不宜單獨食用玉米，可與豆面或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。

（責任編輯：zxwq）

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